Vepřové - ostatní
Vepřové maso má vyšší obsah tuku a je více kalorické, než ostatní druhy masa. Chuť závisí především na stáří zvířete a jeho krmení - například maso z prasat, která byla krmena mlékem, je světlejší, jemná vlákna a bílou pevnou slaninu má maso z ročních prasat. Maso starších prasat má vlákna tužší a tmavě červenou barvu. Poměrně dobře stravitené je méně tučné a libové maso.
V české kuchyni je vepřové maso poměrně oblíbené a připravuje se různými způsoby - může se vařit, péct, smažit, grilovat, udit... Zde najdete v mnoha variantách recepty nejen na smažené vepřové řízky a kotlety, čínu z vepřového, ale i na vepřové na houbách, pečenou vepřovou plec, vepřové v mrkvi a mnoho dalších. Z vepřového je také vynikající guláš vyzkoušejte Segedínský guláš speciál!
Vepřovou panenku nebo vepřovou kýtu opláchneme, ukrojíme plátek, lehce jej naklepeme, okraje nařízneme, potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme...
Vepřovou uzenou kýtu opláchneme, vložíme do vařící vody a pod poklicí vaříme doměkka.
Uzenou vepřovou kýtu opláchneme, vložíme do vařící vody a pod poklicí zvolna vaříme doměkka.
Plátky debrecínské pečeně prohřejeme na tuku a navrch vyklepneme celá vejce - dbáme, aby se žloutky neprotrhly. Necháme zvolna zapéci - bílek...
Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a usmažíme na tuku dorůžova. Zasypeme ji hladkou moukou, za stálého míchání osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme,...
Vepřovou pečeni opláchneme, zbavíme kostí a nasekáme z ní žebírka. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme, maso osolíme, poprášíme prosátou moukou,...
Vepřovou pečeni opláchneme, ukrojíme z ní plátky, mírně je naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem, zakápneme částí brandy a necháme proležet....
Vepřovou pečeni opláchneme, vykostíme a ze střední části nakrájíme plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme chvíli...
Vepřovou pečeni opláchneme, vykostíme a ze střední části nakrájíme plátky. Mírně je naklepeme, osolíme a potřeme olejem. Necháme chvíli odležet. ...
Vepřovou pečeni opláchneme, vykostíme a ze střední části nakrájíme silnější plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, naskládáme do vhodné nádoby a...
Hovězí a vepřové maso omyjeme a jemně umeleme. Přidáme rozmíchaná vejce, sůl, pepř, třený česnek, strouhanku, část cibule najemno nakrájené a vše...
Hovězí a vepřové maso omyjeme a jemně umeleme. Do masa přidáme rozmíchaná vejce, sůl, pepř, strouhanku, polovinu dávky cibule nakrájené najemno a...
Vepřové maso opláchneme a jemně umeleme. Přidáme sůl, polovinu vína, muškátový květ, sójovou omáčku, solamyl a vejce. Vše dobře promícháme a z...
Do procezeného drůbežího vývaru, mírně vroucího, zavaříme opláchnuté a na plátky nakrájené vepřové maso - rozmícháme je, aby se neslepilo. Vzniklou...
Vepřové maso opláchneme, nakrájíme na kostičky, osolíme a promícháme s částí máčeného škrobu a vejci. Necháme chvíli odležet. Na pánvi rozehřejeme...
Vepřové maso opláchneme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a promícháme s částí máčeného škrobu a s vejci. Necháme krátce odležet. Na pánvi...
Vepřové maso opláchneme, nakrájíme po vlákně na tenké nudličky, osolíme a smícháme s částí máčeného škrobu a s vejci. Necháme v chladu odležet. Na...
Vepřovou kýtu opláchneme, nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, přidáme část máčeného škrobu, vejce a promícháme. Maso prudce opečeme v horkém...
Vepřové maso opláchneme a jemně umeleme. V míse maso smícháme s jemně nakrájenou cibulí, přidáme pepř, sůl, muškátový květ, mletý zázvor,...
Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme nejméně 2 hodiny máčet. Potom je uvaříme doměkka. Na oleji osmahneme na kostičky...
Vepřovou kýtu omyjeme a nakrájíme na kostky. Maso osolíme, vložíme do rozehřátého oleje a osmahneme. Přidáme rozmixovanou cibuli spolu s pórkem,...
Krůtí prsa omyjeme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, posypeme kari kořením, položíme tenký plátek uzeného masa a...
Kotlety na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném tuku je opečeme po obou stranách do zlatova. ...
Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme nakrájené maso, osolíme a nalijeme do pekáčku vymaštěného máslem....
Mleté vepřové maso smícháme s nastrouhanou cuketou, přidáme vejce, sůl, majoránku, pepř a strouhaný sýr. Omyjeme papriky, seřízneme je u stopky a...
Zesklovatíme oloupanou a nakrájenou cibuli na oleji, přidáme k ní maso a osmažíme. K masu přidáme rajský protlak a koření. Směs půl hodiny...
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém másle zprudka maso opečeme. Do pekáče dáme zbytek másla, nakrájený pórek a...
Naklepeme plátky kýty, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Položíme na ně kousek cibule, plátek sýru a šunky a srolujeme. Roládu zalijeme...
Omyté brambory uvaříme ve slupce a poté nakrájíme na plátky. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Rozpálíme olej...
Do vepřové kýty uděláme nožem otvor, který vytřeme česnekem, osolíme, opepříme a vložíme do něj uvařená vejce. Otvor uzavřeme špejlí. Celou...
V mixéru zpracujeme nalámaný toustový chléb, mléko, vejce a necháme chvíli odležet. Přidáme koření, sůl, chilli pastu a znovu krátce zpracujeme. ...
Maso osolíme, opepříme a rozmícháme s mlékem. Pak vmícháme sýr a směs necháme v chladu odpočinout. Utvoříme osm biftečků a každý obalíme plátkem...
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, okořeníme a promícháme. Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli. Až začne růžovět, přidáme maso, krátce prudce ze...
Sádlo zvolna zahříváme s vínem, cibulí pokrájenou na hrubo, bobkovým listem a rozmarýnem. Když se sádlo rozpustí přidáme na kostky pokrájenou plec...
Velmi dobře omyté a očištěné vepřové nožičky vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka. Poté je vytáhneme a necháme vychladit. Jemně nakrájenou...
V osolené vodě povaříme kapustu a necháme ji okapat. Uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky. Strouhanku osmahneme na másle dozlatova. ...
Naklepané maso osolíme a opepříme. Obalíme plátky ve strouhance a potom v rozšlehaných vejcích, která osolíme. Vkládáme do hrnce s vroucí vodou...
Maso nakrájíme na plátky, jemně osolíme a naklepeme. Smícháním surovin vytvoříme marinádu - z česneku, majoránky, oleje, mleté sladké papriky,...
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v solamylu. Poté osmažíme z obou stran. Medailonky dáme do pekáče a...
Kapustu překrojíme a krátce ji povaříme v osolené vodě. Pak ji scedíme a zbylou vodu ještě vymačkáme. Po vychladnutí kapustu nasekáme nadrobno. ...
Jablko omyjeme, oloupeme a nakrájíme na osminky. Potřeme je citronovou šťávou, posypeme skořicí a vlašskými ořechy. Každý dílek zabalíme do plátku...
Maso vložíme do pekáče se sádlem a nakrájenou cibulí, posypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme péct. Zelí podlijeme vodou a uvaříme. Oloupané a...
Drobně nakrájenou cibuli si zpěníme na másle, přidáme nadrobno nakrájené vepřové maso a osmahneme. Maso osolíme, podlijeme a dusíme cca 10 min. ...
Zelí nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme ji na sádle. Přidáme vepřové maso...
Nakrájenou cibuli a kmín zpěníme na olivovém oleji, přidáme vařené maso nakrájené na kousky a opečeme. Přidáme vejce, zamícháme a dochutíme solí. ...
Oloupeme a nakrájíme cibuli, hlávku zelí opláchneme a nakrájíme na proužky. Osmahneme v hrnci na oleji cibuli, přidáme nakrájené zelí a vše...
Opečeme v toustovači 8 plátků chleba, tmavého nebo bílého. 4 plátky potřeme majonézou, poklademe plátky rajčat, červené řepy, plátkem anglické...
Oškrábané brambory nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody. Přidáme kmín. Zelí dáme vařit do jiného hrnce. Obojí vaříme doměkka. ...
Předem namočený hrách přelijeme asi 3/4l vody, přidáme bujon, uzené maso a povaříme. Cibulku oloupeme, nakrájíme a osmahneme. Přepasírovaný hrách...
Mleté maso smícháme se stroužky česneku, paprikou, solí a pepřem. Sušená rajčata vyndáme z oleje, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Přimícháme...