Hroznové víno
Hroznové víno se nejvíce konzumuje přímo, používá se ale i kandované nebo sušené a samozřejmě se z něj také vyrábí olej, vinný ocet, víno a další nápoje. Víno se v teplé kuchyni využívá i jako koření k dochucení drůbeže, zvěřiny, ryb i dalších druhů masa. Vinný ocet a olej se používá do salátů, sušené víno v podobě rozinek nebo sultánek je vhodné například jako přísada do pekařských výrobků.
Receptů, v kterých je hroznové víno jednou ze surovin je mnoha a najdete je právě v této části. Budete příjemně překvapeni, kdy a jak se víno může použít a jak lahodně dokáže ovlivnit chuť připravovaných jídel a pekařských i cukrářských výrobků.
Zralé hrozny důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, celé střapce rozdělíme do sklenic. Cukr rozmícháme ve vodě, povaříme a necháme vychladnout....
Hrozny důkladně propláchneme, otrháme, odstraníme stopky, bobule rozdělíme do sklenic. Cukr rozmícháme ve vodě, povaříme a necháme vychladnout....
Zralé hrozno důkladně omyjeme, otrháme bobule, odstraníme stopky a rozdělíme do sklenic. Med rozmícháme s octem, přidáme skořici, hřebíček a...
Bobule hroznového vína otrháme, odstraníme stopky, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a v nerezové nádobě rozmačkáme. Poté vylisujeme, šťávu...
Do větší mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něj vložíme smíchané rozdrobené droždí, lžičku cukru a mléko. Mísu přikryjeme, droždí...
Pistácie nasekáme nahrubo. Ovoce omyjeme pod studenou vodou a necháme oschnout. Švestky rozčtvrtíme a odpeckujeme. Hroznové víno rozpůlíme a...
Pomeranče důkladně omyjeme, kůru ze dvou nastrouháme. Pomeranče rozpůlíme, ze šesti z nich vymačkáme šťávu a smícháme ji s nastrouhanou kůrou....
Oloupeme a nadrobno nakrájíme šalotky. V rendlíku rozehřejeme 15 g másla, přidáme nakrájené šalotky, které za stálého míchání na velmi mírném ohni...
Víno omyjeme, bobule rozřízneme a zbavíme jadérek. Šalotku oloupeme a pokrájíme najemno. Maso pokrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Mandlové...
Banán oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jablka omyjeme a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Oloupaný pomeranč rozebereme na dílky. Hrozny omyjeme,...
Rokfór nakrájíme na kostky, hrušku omyjeme, rozkrojíme, vyřízneme jádřinec a nakrájíme na stejně velké kostky jako rokfór. Na párátka napichujeme...
Do vlažné vody nasypeme droždí, cukr, promícháme a necháme chvilku stát. Do mísy nasypeme obě mouky, promícháme se solí, přilijeme vodu s droždím a...
Menší zralé okurky očistíme a důkladně omyjeme. Hrozny otrháme, opláchneme a rozložíme na dno zavařovací sklenice. Přidáme křen a rozdělíme okurky....
Omyté a okapané hroznové víno otrháme, rozkrojíme a pečlivě odstraníme zrníčka. Půlky hrozna rozdělíme do servírovacích misek. Plátky želatiny...
Celé hrozny vína vložíme na hodinu do mrazáku. Ze zmrzlých hroznů otrháme jednotlivé kuličky, rozdělíme do misek a zakapeme grappou. Do rendlíku...
Na tento koláč budeme potřebovat nějakou sladkou odrůdu čeveného vína s menšími kuličkami. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a metlou...
Kuličky hroznového bílého a červeného vína otrháme, omyjeme, rozpůlíme, vyškrábneme semínka a víno naházíme do mísy. Nakládané žampiony scedíme,...
Kuřecí stehna osolíme, opepříme, vinné listy vložíme do sítka a prolijeme horkou vodou, aby změkly. Kuličky hroznového vína nasypeme do...
Hroznové víno očistíme, omyjeme a zbavíme zrníček. Sušenky nastrouháme na jemném struhadle. Cukr smícháme s vanilkovým cukrem. Hroznovou náplň...
Propláchnutou rýži vaříme zhruba 20 minut ve slané vodě a necháme vychladnout. Cibulky a fenykl nakrájíme na tenké plátky, okurku nakrájíme na...
Těstoviny dáme vařit do hrnce s osolenou vařící vodou. Kuřecí maso omyjeme studenou vodou, osušíme, rozkrájíme na nudličky, uvaříme v osolené vodě...
Omyté ovoce: hroznové víno, broskve, nektarinky, limetku, červený pomeranč, mandarinky a mango. Mandarinky a mango oloupeme, mandarinky rozdělíme...
Nejprve očistíme zeleninu a ovoce. Cibuli, mátu i řeřichu na jemno posekáme, hroznové víno rpzkrájíme na půlky. Na rozpáleném oleji osmahneme...
Oloupanou cibuli a česnek drobně nakrájíme. Cibuli dáme do kastrůlku na rozpálený olej a smažíme ji dohněda. Přidáme nakrájený česnek, promícháme a...
Cukety a víno omyjeme a pokrájíme na větší kusy. Petrželku opláchneme a nasekáme na menší kusy. Cuketu uvaříme ve vroucí vodě do změknutí,cca 5...
Čerstvé sladké hroznové víno omyjeme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Vložíme do skleněného džbánu, zalijeme vychlazeným bílým vínem, studenou...
Skopové maso odblaníme, zbavíme loje a nakrájíme na větší kostky. Pak v misce smícháme olej s citronovu šťávou, přidáme sůl, pepř, prolisovaný...
Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru, přilijeme ocet a provaříme, až se cukr rozpustí. Do mísy...
Kompotované broskve scedíme, hroznové víno otrháme, omyjeme, rozpůlíme, odstraníme zrníčka a smícháme s broskvemi. Dva stejné pláty listového těsta...
Maso nakrájíme na plátky, tence naklepeme a osolíme. Na každý řízek položíme plátek šunky, plátek ementálu a bobule vína, které jsme rozkrojili a...
Do mísy vložíme měkké máslo, přisypeme cukr a vyšleháme. Přidáme rozkvedlané vejce a znovu vyšleháme. Přisypeme mouku, kypřící prášek, špetku soli...
Troubu předehřejeme na 190 °C, dortovou formu vymažeme 20 g másla. Do mísy přesejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem, solí, cukrem a do důlku...
Do mixeru dáme omyté hroznové víno, přilijeme minerálku a mixujeme dohladka. Tekutinu přelijeme do džbánku nebo do větší sklenice, přisypeme chia...
Omyjeme sladké zralé ovoce: jablko, hrušku, hroznové víno a švestky. Švestky a hrozno zbavíme pecek a pokrájíme je na malé kostičky. Jablko a...
Namažeme krajíce chleba máslem nebo dietním margarínem. Na jemno nasekáme petržel, nasypeme ji na chleba a ten obložíme plátky sýra. Omyjeme...
Omyté sladké hroznové víno (pokud možno velké hrozno) rozkrájíme na poloviny a dáme je do mísy. Krůtí šunku pokrájenou na 1cm kostičky přidáme k...
Omyté hroznové víno, maliny a borůvky necháme okapat. V míse si vymícháme bílý jogurt se smetanou, pokrájenými vlašskými ořechy, chia semínky a...
Vodní vychlazený meloun rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a pokrájíme ho na kostky. Omyté jahody a hrozno (pokud možno červené) rozkrájíme na poloviny....
Omytou okurku, jablka a hroznové víno pokrájíme, z jablka odstraníme jadřince. Granátové jablko omyjeme, rozčtvrtíme a vydlabeme z něj semínka. Vše...
Omytá krůtí stehna vykostíme, zbavíme šlach a maso zešikma seřízneme tak, abychom ze stehen vytvořili 2 velké pláty. Pak je dáme mezi...