Jaro

Čerstvé špenátové listy dobře propláchneme, odstraníme tvrdé stopky, necháme odkapat, nakrájíme na nudličky a dáme do mísy. Jarní cibulku...

Uvařené libové hovězí maso (z polévky) nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, přelijeme 3 dl vody smíchané s 2 lžícemi octa, přidáme sůl, pepř,...

Omyté pampeliškové listy nakrájíme na proužky. Jogurt rozmícháme s nadrobno nakrájenou pažitkou a promícháme s pampeliškovými listy. Nakonec...

Krůtí prsa omyjeme, pokrájíme na malé kostky, dáme do mixeru, přidáme 1 dl smetany a rozmixujeme. Poté rozmixované maso vložíme do mísy, přidáme...

Nejdříve si upečeme kapsy z listového těsta. Na pomoučeném vále si z listového těsta rozválíme plát silný přibližně 5 mm. Rozkrojíme ho na 4...

Cukety a cibuli oloupeme, omyjeme, cukety nastrouháme a cibuli pokrájíme na kolečka. V hrnci na rozehřátém oleji obě přísady pod pokličkou dusíme...

Omytý zelený chřest očistíme a přepůlíme. Z krevet odstraníme střívko, omyjeme je a odložíme na talíř. Cibuli a šalotku oloupeme a nakrájíme na...

Připravíme si těsto na palačinky: v míse rozšleháme 4 bílky a 3 žloutky, přisypeme hladkou mouku, přilijeme 3,5 dl vody, 2 lžíce oleje a špetku...

Z očištěné hlávky bílého zelí odloupneme jednotlivé listy (100g), překrojíme je a nakrájíme na širší nudličky. Mrkev, hráškové (sladké) a fazolové...

Celer oloupeme, omyjeme a pokrájíme na malé kostky. Lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka. Mladé sladké hráškové lusky očistíme a...

Květák, růžičkovou kapustu a mrkev očistíme a omyjeme. Květák rozdělíme na růžičky, mrkev pokrájíme na kostky a omyté šťovíkové listy nakrájíme na...

Volskou oháňku dobře omyjeme, nasekáme ji na několik kusů a v hrnci na rozpáleném oleji prudce dozlatova orestujeme. Zalijeme horkou vodou, přidáme...

Nové brambory omyjeme a oškrabeme. Pokrájíme je na kostky a dáme je vařit do hrnce s 1 litrem hovězího vývaru. Omyjeme malá koktejlová rajčata a...

Jarní lahůdkovou cibulku, kedlubnu, mrkev, petrželovou nať očistíme a omyjeme. Kedlubnu pokrájíme na kostičky, mrkev s cibulkou na tenká kolečka a...

Jarní bylinky: Česnek medvědí, řeřichu, mladé kopřivy a listy šťovíku omyjeme a pokrájíme nadrobno. Očištěné a omyté brambory (nejlépe nové)...

Nejprve zbavíme višně stopek. Višně klademe do sklenic a posypeme cukrem. Nakonec vrchovatě zalijeme rumem. Sklenice důkladně uzavřeme a dáme do...

Nejprve každou cibulku oloupeme a očistíme. Poté cibulky klademe do zavařovacích sklenic. V hrnci smícháme vodu, ocet, sladidlo, cukr, sůl,...

Nejprve očistíme ředkvičky. V hrnci povaříme vodu, deko a sůl s trochou cukru. Do zavařovacích sklenic klademe ředkvičky a vrchovatě zalijeme...

Ve větším hrnci dáme vařit osolenou vodu s houbami. Vaříme zhruba 5 minut. Mezitím na menší kusy nakrájíme zeleninu. Na pánvi rozehřejeme olej,...

Nejprve všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na co nejmenší části. Ve větším hrnci rozpálíme olej a vmícháme všechnu připravenou zeleninu. ...

Omyjeme kerblík, kopr, zelenou petrželku a drobně bylinky pokrájíme. Česnek oloupeme a drobně pokrájíme. V misce si smícháme mouku se solí,...

Nejprve povaříme nakrájené houby asi na 5 minut v neosolené vodě. Houby propláchneme a vkládáme společně s brusinkami do zavařovacích sklenic. V...

Nejprve v hrnci rozpustíme sádlo, poté přisypeme houby a přidáme sůl, pepř a cibuli. Vaříme zhruba 10 minut, poté přidáme vejce a za stálého...

Malé nové (baby) brambory, pokud možno stejné velikosti, omyjeme a oškrábeme. Vložíme do hrnce a zalijeme vodou (asi 2 litry) tak, aby byly pod...

Nejprve předehřejeme troubu na 190°C, poté máslem vymažeme formy na muffiny. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, podmáslí, olej...

Polotvrdé žemle nakrájíme na kostičky a v pánvi je osmažíme na rozpáleném másle (2 lžíce) dozlatova. V hrnci rozpustíme další lžíci másla,...

Omyjeme a očistíme mrkev, celer, petržel, mladé jarní kopřivy a pažitku. Kořenovou zeleninu pokrájíme na kostičky. Kopřivy a pažitku pokrájíme...

V pánvi na másle (30 g) osmažíme dozlatova tvrdší chléb, který jsme si před tím nakrájeli na kostičky. Omyté kopřivové mladé listy (na jaře)...

Na jaře (březen, duben) vyryjeme pampeliškové kořeny a natrháme srdíčka z pampelišek (květy nejsou rozkvetlé). Očistíme je, omyjeme, kořeny...

Všechny bylinky a zeleninu omyjeme a drobně pokrájíme - pažitku, libeček, petrželovou a celerovou nať, kopřivy, kerblík, řebříček, jahodové listy,...

Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostky. Jarní čerstvé houby (kačenky, smrže, penízovky, čirůvky aj.) očistíme, omyjeme a pokrájíme. Spolu s...

Česnek očistíme a rozetřeme. Připravíme si trojobal. V jedné misce rozšleháme vejce s černým pivem a česnekem. Ve druhé promícháme sójovou mouku s...

Vybereme menší nové brambory, dobře je omyjeme, můžeme je i oškrabat. Brambory rozkrájíme na poloviny nebo čtvrtky. Vložíme je do mísy, osolíme (2...

Nejdříve připravíme základní těsto: do větší mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. Přidáme 1 lžíci nastrouhané citronové kůry, 120 g...

Na fialkové koláčky natrháme květy fialek a opláchneme je pod vodou. Vodu z kvítků setřepeme. Do misky dáme bílek, lehce ho vyšleháme vidličkou,...

Jarní mladou kopřivu omyjeme, necháme okapat a lístky otrháme. Omyjeme pod tekoucí vodou bylinku popenec, ze snítek otrháme lístky a přidáme ke...

Nové brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Brambory nakrájíme na plátky, oloupaná jablka nastrouháme nahrubo, mladý hrášek...

Trochu tvrdší chleba pokrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo a chleba osmažíme dozlatova. Zalijeme ho 1 litrem zeleninového vývaru,...

Vejce uvaříme v 5 dl vody natvrdo. Vaříme je 8-10 minut, pak je oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Kopřivy omyjeme, lístky otrháme, dáme do síta a...

Tvrdší chleba pokrájíme na kostičky. V pánvi si rozpálíme sádlo s máslem a chleba osmažíme dozlatova. Česnek oloupeme a prolisujeme ho. Libeček s...