Jih Asie

Očištěné zelí nakrouháme na nudličky, oloupanou cibuli jemně nasekáme. Zelí i cibuli smícháme s cukrem, chilli kořením, kokosem a citronovou...

Omyté a oloupané okurky zbavené jader nakrájíme na kostky. Osolíme je a necháme chvíli odpočinout. V míse smícháme utřený česnek, jogurt, olej,...

Na másle upražíme kmín a přidáme oloupané, na kolečka nakrájené banány, jogurt a chilli koření. Vše dobře promícháme a osolíme. Salát můžeme...

Veku nakrájíme na krajíčky, ale ne úplně - spodní kůrka musí zůstat celá. Připravené řezy veky potřeme máslem a mezi ně vložíme fazole smíchané s...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Fazole trochu rozdrtíme v hmoždíři a opražíme je s cibulkou. Přidáme očištěné,...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme utřený česnek, chilli koření a očištěné a nakrájené houby. Na mírném plameni dusíme...

Předvaříme hrách. Na másle osmahneme tvaroh nakrájený na kostky a vyjmeme ho z pánve. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova, přidáme koření,...

Očištěné kuře naporcujeme, osolíme a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Porce zprudka opečeme na oleji, mírně podlijeme a vhodíme k nim 40...

Omyté porce filé mírně osolíme a opepříme po obou stranách. Na másle je zprudka osmažíme dozlatova, vyjmeme a necháme okapat. V témže másle...

Česnek a feferonku rozemeleme, petrželku nasekáme a dobře je rozetřeme s máslem, citronovou šťávou, zázvorem, kmínem, hřebíčkem a solí. Makrely...

Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme utřený česnek, zázvor, chilli koření, kmín a pepř a chvíli pražíme. Očištěné a...

Omytá rajčata překrojíme napůl a vydlabeme vnitřky. Dužinu smícháme s podušeným špenátem, vejci, cukrem, solí a chilli kořením. Půlky rajčat...

Očištěné lilky nakrájíme na kolečka a potřeme směsí kari koření a soli. Necháme nejméně 1 hodinu odpočinout. Potom z lilků vymačkáme šťávu a...

Očištěnou dýni nakrájíme na kousky a spolu se zázvorem ji podusíme doměkka. Potom přidáme cukr a máslo, vlijeme alkohol a na mírném ohni ještě...

Přebranou čočku rozvaříme ve vodě na kaši. Přidáme rozemletou cibuli, feferonky, nasekanou petrželku, všechno koření a sůl. Ze vzniklého těsta...

Přebranou čočku a rýži dobře rozvaříme ve vodě a rozmačkáme se solí. Ze vzniklé hmoty tvarujeme placičky a smažíme je na oleji. Podáváme s...

Z rýžové mouky, vody a soli vypracujeme tužší těsto. Na vále tvoříme z těsta placičky a pečeme je nasucho na plotýnce nebo na teflonové pánvi po...

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a spolu s chilli kořením, kari kořením, kmínem a zázvorem je chvíli smažíme na másle. Potom přidáme omyté...

Očištěné zelí nakrouháme na nudličky a osmažíme na másle spolu se zázvorem a chilli kořením. Potom přidáme omytá, na kousky nakrájená rajčata,...

Na másle osmahneme přebranou čočku, nakrájené zelí, omyté feferony a hořčičné semínko. Osolíme a osladíme a necháme dusit pod pokličkou, kterou...

Omyté hrozinky namočíme do vlažné vody asi na 30 minut. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, vložíme ji na rozehřáté máslo a přidáme okapané...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na oleji dozlatova. Okořeníme zázvorem a pálivou i sladkou paprikou a ještě krátce...

Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova, zalijeme vývarem a necháme zhoustnout. Vychladíme a poté přimícháme žloutky,...

Omyté lilky potřeme olejem a grilujeme tak dlouho, až jim popraská slupka. Necháme je vychladnout a oloupeme je. Na másle osmahneme jemně...

Omyté lilky upečeme v troubě doměkka a necháme vychladnout. Oloupanou cibuli a očištěné papriky umeleme a ochutíme citronovou šťávou. Lilky...

Lilky upečeme nasucho v troubě, oloupeme je a rozmačkáme. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, nasekané feferonky, utřený česnek a kmín. V...

Fazole přes noc namočíme a potom je v mírně osolené vodě dusíme doměkka. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatova a se vším kořením...

Fazole podusíme v mírně osolené vodě. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme koření, sůl, jogurt a vše pražíme ještě 5 minut. Přidáme...

Uvaříme kukuřičné klasy a zrnka kukuřice vydrolíme. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek, kmín a mleté chilli koření. Přidáme...

Kukuřičné klasy uvaříme doměkka a zrnka vydrolíme. Přidáme k nim žloutky, mouku, sůl, pepř a zaděláme těsto. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka...

Šťávu z jednoho citronu rozředíme trochou vody, přidáme kokos, hořčičné semínko a vše rozmícháme s mlékem a chilli kořením. Rozpálíme máslo a...

Oloupané banány nakrájíme na kolečka a namočíme je na 1 hodinu do malého množství osolené vody. Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli, utřený...

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na kolečka. Na rozehřátém másle kolečka vajec mírně osmahneme, poté je osolíme, okmínujeme a...

Svaříme mléko, máslo a mouku. Přidáme jemně nakrájenou šunku, žloutky, hořčici, pepř, nasekanou petrželku a sůl. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z...

Oloupanou cibuli a rajčata nakrájíme, okurku nastrouháme a petrželku a feferonku nasekáme. V octě rozpustíme cukr a sůl. Potom dobře smícháme...

Omyté listy hlávkového salátu upravíme na talíř. Neoloupaná, omytá jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Položíme je ke středu...

V mixéru rozšleháme citronovou šťávu s cukrem. Postupně přidáváme kousky oloupaných, jádřinců zbavených jablek. Nakonec přidáme jogurt. Čatní...

Omytá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Oloupanou cibuli jemně nasekáme. Jablka i cibuli vložíme do kastrolu, přidáme kečup, citronovou šťávu a...

Třešně omyjeme a stopky ustříháme, aby zůstaly asi 1cm dlouhé. Ovoce vložíme do větší sklenice. Ocet svaříme s bobkovým listem, pepřem a solí a...

Sušené meruňky namočíme do vody asi na 1 hodinu. V osolené a oslazené vodě mezitím svaříme ocet, nadrobno nakrájené feferonky, utřený česnek,...

Omyté broskve oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Cukr svaříme v octě, přidáme nakrájené broskve, hrozinky, chilli, zázvor a cukr a...

Strouhaný kokos namočíme do mléka. Petrželku jemně nasekáme, česnek utřeme, cukr a sůl rozpustíme v octě. Všechny takto připravené přísady smícháme...

Arašídy nahrubo rozdrtíme v hmoždíři. Česnek rozetřeme s olejem, přidáme chilli koření a vmícháme do připravených arašídů. Podáváme k masu.

Očištěné sledě vykostíme, nasucho opražíme na teflonové pánvi a rozdrtíme v hmoždíři. Rozvaříme kokos, utřeme česnek a smícháme je s chilli a kari...

Chilli papričky necháme ve vodě přejít varem, rozmixujeme je a dobře procedíme. Přidáme kečup, utřený česnek, kmín, ocet a sůl, necháme ještě...

Dobře omyté citrony nakrájíme i s kůrou na plátky a zbavíme je jader. V míse promícháme připravené citrony s nasekanými feferonkami, solí,...

Z mouky, másla, prášku do pečiva, kmínu, soli a trochy vody vypracujeme těsto. Na vále z těsta tvarujeme preclíky a klademe je na vymaštěný plech....

Mouku, kokos, cukr, chilli koření, skořici, sůl a trochu studené vody smícháme a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme menší placičky a smažíme je...

Zvolna rozpustíme máslo s cukrem, přisypeme mouku a za stálého míchání povaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Zapékací mísu vymastíme máslem a...

Krupičku nasucho mírně opražíme, přidáme tvaroh, citronovou šťávu a kardamom. Vypracujeme těsto. Cukr svaříme ve vodě na sirup. Z připraveného...