Cibule
Cibule patří mezi nejstarší a nejvíce užívané druhy zeleniny na celém světě. V kuchyni se používá jako zelenina i koření. Nejčastěji se využívají vrchních suchých slupek zbavené nakrájené cibule, méně často cibulová nať.
Cibule se používá především jako příloha k uzeninám, velmi často v kombinaci s hořčicí. Vařená cibule se přidává do zeleninových polévek. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která je základem pro guláš, omáčku, zeleninové polévky, jídla z luštěnin, špenátu nebo zelí. Osmažená cibulka s tukem je výborná k omaštění a ochucení uvařené čočky a dalších jídel.
Červená cibule je chuťově jemnější a používá se především do zeleninových salátů
Omyté a osušené pampeliškové listy nakrájíme a promícháme s jemně nakrájenou cibulí a nakrájenými rajčaty. Vše zalijeme olejem a octem, osolíme a...
Omyté ředkvičky, rajčata a cibuli nakrájíme, osolíme a opepříme. Zeleninu přelijeme zálivkou připravenou z octa, oleje a prolisovaného česneku....
Cibuli nastrouháme a omytou nať jemně nakrájíme. Vše promícháme s plnotučnou hořčicí. Podáváme k opečeným uzeninám nebo masům.
Ledvinky nakrájíme na tenké plátky, několikrát omyjeme ve studené vodě a necháme okapat. Na rozpáleném oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli,...
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a dobře rozšleháme. Přidáme rozkrojenou cibuli, na plátky nakrájený celer, na dílky...
Na tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Posypeme kari kořením, moukou a krátce osmahneme. Přidáme na kousky...
Očištěného kapra rozdělíme na porce. Osolíme, okmínujeme a po jedné straně opečeme na rozehřátém oleji. Porce kapra obrátíme, přidáme kolečka...
Cibule oloupeme, osmažíme na rozehřátém oleji, podlijeme vínem a osolíme. Krátce podusíme. Potom cibule podlijeme vodou tak, aby byly zality do...
Rajčata ponoříme na cedníku do vařící vody, hned nato do studené vody a oloupeme je. Oloupaná rajčata jemně nasekáme a smícháme s jemně...
Do vymazaného pekáčku dáme vrstvu cibule nakrájené na kolečka a posypeme nakrájeným česnekem. Další vrstvu tvoří omyté, na kostky nakrájené a...
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na másle spolu s nasekaným česnekem. Osolíme, zalijeme vodou a necháme přejít varem. Do zapékací...
Očištěnou mrkev omyjeme a nastrouháme na jemné nudličky. Olej, ocet, sůl a pepř přidáme k mrkvi spolu s jemně nasekanou cibulí a petrželkou. Vše...
Plátky veky osmažíme po obou stranách na oleji. Játrovou paštiku rozetřeme s kečupem, paprikou a pepřem. Přimícháme jemně nakrájenou cibuli a...
Omytého kapra stáhneme z kůže a naporcujeme. Slaninu nakrájíme na kostky a osmažíme na pánvi. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme a vložíme...
Slanečky namočíme na 8 hodin do vody, opláchneme je, vykostíme a nakrájíme na dvoucentimetrové čtverečky. V pánvi smícháme ocet, nastrouhanou...
V pánvi zahřejeme olej a vložíme do něj cibulky. Když začnou zlátnout, přidáme mouku a lžíci cukru - nenecháme zhnědnout. Přilijeme dostatečné...
Očištěné pstruhy podélně rozkrojíme, odstraníme páteře a každou polovinu rozkrojíme napříč. Osolíme, opepříme a urovnáme do olejem vymaštěného...
Tresčí játra v oleji nakrájíme na plátky a upravíme na talíř. Posypeme je jemně nasekanou cibulí, pokapeme olejem z konzervy a zakapeme citronovou...
Sardinky opatrně vyjmeme z konzervy a upravíme na talíř. Posypeme najemno pokrájenou cibulí a zakapeme citronovou šťávou.
Tvaroh se sardinkami do hladka rozmixujeme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, osolíme a okyselíme citronovou šťávou. Pomazánku natřeme na plátky...
Do středu větší kulaté mísy vyklopíme sardinky v tomatě. Kolem upravíme sardinky v oleji a ozdobíme omytými listy hlávkového salátu zakapanými...
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a zpěníme na oleji. Přidáme trochu protlaku, omytou, na nudličky nakrájenou papriku a dusíme doměkka....
Cibulky nakrájíme najemno. Lžíci octa smícháme s 1 lžíci vody, vmícháme cibulky a vaříme, až se tekutina téměř vyvaří. Potom přidáme ještě 1 lžíci...
Žloutky, vodu, ocet, mouku, máslo a sůl zahříváme ve vodní lázni za stálého míchání do zhoustnutí. Omáčku necháme vychladnout. Do vychladlé omáčky...
Fazole rozmixujeme a promícháme s polovinou nasekané cibule a s 4 lžícemi oleje. Hmotu rozprostřeme na plech a nakrájíme na čtverečky. Na každý...
Nasekáme najemno cibuli, česnek a papriku. Smícháme je s mletým masem a všemi ostatními ingrediencemi kromě oleje. Ze vzniklé směsi tvarujeme...
Omyté maso nakrájíme na kousky a marinujeme je ve směsi oleje, koření, mouky a soli nejméně 2 hodiny. Potom maso v kastrole postavíme na oheň a...
Očištěný mozeček blanšírujeme v malém množství vody. Na másle osmažíme jemně nakrájenou cibuli, chilli papričky a všechno koření. Přidáme...
Mleté maso, vejce, koření a sůl dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme válečky ve tvaru doutníků, napícháme je na grilovací jehly, zakapeme...
Jednu cibuli a česnek umeleme a přimícháme všechno koření. Vzniklou pastou potřeme omyté, naporcované kuře a chvíli necháme uležet. Druhou cibuli...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Přidáme česnek utřený se zázvorem a pražíme ještě asi 2 minuty. Vložíme omytá...
V citronové šťávě utřeme všechno koření (chilli, kari, zázvor). Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle a přidáme koření se šťávou, utřený...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Rozšleháme vejce se solí, zázvorem a nasekanými chilli papričkami. Vlijeme na...
Kapra očistíme a naporcujeme. Maso osolíme, posypeme kari kořením, zázvorem, kmínem a po obou stranách potřeme hořčicí. Oloupanou, jemně...
Do hrnce s vodou vložíme všechny suroviny kromě filé a uvedeme do varu. Potom přidáme omyté filé a uvaříme doměkka. Podáváme s vařenými...
Omyté filé mírně osolíme a prudce osmažíme na oleji po obou stranách. Filé vyjmeme a na témže oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli a chilli...
Rajčata spaříme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. K připraveným rajčatům přimícháme jemně nasekanou cibuli, feferonky, sůl, cukr a podle chuti...
Paprikové lusky očistíme a nakrájíme. Přidáme jemně nasekanou cibuli, všechny ostatní ingredience (cukr, hořčice, ocet, olej, víno, sůl) a vše...
Omytou, drobně nasekanou řeřichu podlijeme a dusíme doměkka, až se všechna voda vyvaří. Jemně nakrájenou cibuli a všechno koření (hřebíček, chilli...
Očištěné zelí nakrouháme na nudličky, oloupanou cibuli jemně nasekáme. Zelí i cibuli smícháme s cukrem, chilli kořením, kokosem a citronovou...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme utřený česnek, chilli koření a očištěné a nakrájené houby. Na mírném plameni dusíme...
Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme utřený česnek, zázvor, chilli koření, kmín a pepř a chvíli pražíme. Očištěné a...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na oleji dozlatova. Okořeníme zázvorem a pálivou i sladkou paprikou a ještě krátce...
Fazole přes noc namočíme a potom je v mírně osolené vodě dusíme doměkka. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatova a se vším kořením...
Oloupané banány nakrájíme na kolečka a namočíme je na 1 hodinu do malého množství osolené vody. Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli, utřený...
Oloupanou cibuli a rajčata nakrájíme, okurku nastrouháme a petrželku a feferonku nasekáme. V octě rozpustíme cukr a sůl. Potom dobře smícháme...
Z mouky, umleté cibule, másla, pepře, soli a vody vypracujeme vláčné těsto. Z těsta tvarujeme malé kuličky a na vále je vyválíme na tenké placky....
Oloupané cibule nakrájíme kolečka a osmahneme na másle spolu se stroužky česneku. Mírně osolíme, zalijeme vodou a necháme chvíli vařit. Do...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme vínem a vodou. Osolíme, opepříme a necháme pod pokličkou na...
Oloupané cibule nakrájíme na kolečka a osmahneme na sádle tak, aby zůstaly sklovité. Zalijeme je vodou, osolíme, opepříme a několik minut povaříme....