Kapusta
Hlávková kapusta je košťálová zelenina, která se jako jeden z mála druhů sklízí i v zimě. Je významným zdrojem vitamínů a dalších pro zdraví důležitých látek v době, kdy je čerstvé a zdravé zeleniny poměrně málo.
Kapusta se nedá konzumovat v syrovém stavu, ale v teplé kuchyni se může připravovat a upravovat mnoha způsoby – vařením v horké vodě i šetrněji v páře, dušením, smažením, zapékáním…
Mezi nejznámější jídla, připravovaná z kapusty, patří kapustové karbenátky s masem i bez masa, dušená kapusta nebo kapusta dušená s vepřovým masem. Používá se i do polévek a omáček.
Kapusta se také zadělává podobně jako zelí, není ale vhodná k nakládání. Krátce povařená a vychladlá se může přidávat i do zeleninových salátů.
Slaninu pokrájíme na nudličky. Kapustu omyjeme a pokrájíme na proužky. Brambory a cibuli zbavíme slupek a pokrájíme na tenká kolečka. Zapékací mísu...
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Kapustu nakrájíme na nudličky. Slaninu pokrájíme na malé kousky. 25 g másla rozpálíme, osmahneme na něm...
Nejdříve očistíme a omyjeme všechnu zeleninu: brambory, mrkev, celer, pastinák, kapustu, pórek, šalotku a česnek. Kořenovou zeleninu s brambory...
Kapustu nakrájíme na slabé proužky, osolíme a necháme v míse změknout. Okurky a jablka nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme s rajským...
Pohanku promyjeme v sítu pod tekoucí vodou, dáme ji do hrnce, zalijeme 7 dl vody a pomalu uvaříme pod pokličkou doměkka. Vaříme 30 minut. Oloupeme...
Kapustu nakrájíme na širší proužky a v hrnci ve vařící vodě povaříme 30 minut. Mleté maso dáme do mísy, přidáme česnek, mouku, 2 lžíce strouhanky,...
Připravíme si nádivku: očistíme a omyjeme mrkev, cibuli, růžičkovou kapustu, zeleninu drobně pokrájíme. V rendlíku rozpustíme máslo (1 lžíce),...
Omytou kapustu - nářečově "kel" pokrájíme na nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Špek (vysoká slanina) pokrájíme na kostičky. Uzené...
Očištěnou a omytou růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a necháme okapat. Kapustičky upravíme na talíře, posypeme...
Vařené brambory nakrájíme na kostičky, slaninu pokrájíme na nudličky a klobásu na kolečka. Kapustu vložíme do osolené vroucí vody a 5 minut...
Omytá husí prsa naporcujeme, osolíme a podusíme v pekáči na oloupané, nadrobno nakrájené cibuli a rozpálené slanině. Pekáč vložíme do vyhřáté...
Očištěné kapustičky na dolním konci nařízneme a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Povaříme asi 8 minut, scedíme a necháme okapat. Potom...
Skopové maso nakrájíme na kousky o velikosti hlaviček růžičkové kapusty, cibuli pokrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, česnek prolisujeme,...
Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, kmín a smažíme asi 5 minut. Potom do pánve přidáme očištěnou, košťálu...
Hlívu uvaříme ve čtvrtlitru vody, scedíme, necháme okapat a nakrájíme, cibuli a česnek nakrájíme na kolečka, růžičkovou kapustu povaříme ve zbylé...
Cibuli nakrájíme nadrobno, kapustu na nudličky, uzené maso na malé kostičky a česnek prolisujeme. Vejce rozklepneme a z bílku ušleháme sníh. V...
Cibuli nakrájíme nadrobno, kapustu a salám na nudličky, rajčata na plátky, sýr nastrouháme a česnek prolisujeme. Paprikové lusky podélně rozkrojíme...
Propláchnutou rýži necháme okapat, vsypeme do kastrolu a zalijeme 300ml vody. Přidáme lžíci oleje a pod pokličkou dusíme doměkka. Očištěné a omyté...
Očištěnou, omytou kapustu nakrájíme na nudličky a vložíme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Povaříme 3-5 minut, vyjmeme a necháme okapat....
Do hrnce s vývarem vložíme očištěné, na plátky nakrájené houby. Uvaříme je téměř doměkka. Přidáme omytou, na nudličky nakrájenou kapustu a vaříme...
Vepřové plecko umeleme najemno, osolíme, opepříme, přilijeme mléko a necháme chvíli odležet. Kapustu nakrájíme na malé nudličky, spaříme horkou...
Vepřové maso nakrájíme na kostky, slaninu na nudličky, kapustu rozčtvrtíme a vyřízneme košťál, cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. V...
Růžičky očistíme, vložíme do hrnce, zalijeme trochou vody, osolíme a povaříme 5 minut. Scedíme a necháme okapat. V hlubší pánvi rozpálíme olej,...
Čerstvé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky. Omyjeme...
Košťál každé kapustičky nařízneme do křížku a povaříme je ve vroucí osolené vodě 5-10 minut doměkka. Scedíme. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme...
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme v hrnci na másle. Přidáme očištěnou, omytou a na nudličky nakrájenou kapustu, předem namočené,...
Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a po vychladnutí nakrájíme na kousky. Necháme dobře okapat. Ve velké pánvi rozehřejeme...
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme v kastrole na oleji. Osolíme, přidáme prolisovaný česnek, zalijeme 250ml vody a povaříme 5 minut....
Očištěnou, rozpůlenou kapustu krátce povaříme v mírně osolené vodě, vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme na proužky. V kastrole na oleji zpěníme...
Očištěnou kapustu rozdělíme na listy a krátce povaříme v osolené vodě. V kastrole na oleji zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme...
Očištěnou kapustu krátce povaříme v osolené vodě, slijeme a po okapání nakrájíme na nudličky. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme...
Celou kapustu omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut, kapustu vyndáme a necháme trochu vychladnout, vývar použijeme. Z...
Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a po okapání umeleme. V pánvi na části másla opečeme omyté, na plátky nakrájené a...
Očištěnou kapustu povaříme v osolené vodě do poloměkka, slijeme a necháme okapat. Očištěný pórek nakrájíme na kolečka a podusíme v kastrole na...
Očištěnou kapustu rozčtvrtíme a krátce povaříme v osolené vodě do poloměkka. Vyjmeme a necháme okapat. Čtvrtky kapusty namáčíme v rozšlehaném...
Kapustu rozebereme na listy, omyjeme a povaříme v osolené vodě. Scedíme, necháme okapat a žebra z listů vykrojíme. Do každého listu zabalíme plátek...
Rybu - mníka obecného – omyjeme, vykucháme, za hlavou mu nařízneme kůži a pomocí utěrky kůži stáhneme, potom hlavu odřízneme. Celou rybu potřeme...
V hrnci s osolenou vodou uvaříme ovesné vločky na hustou kaši a necháme ji vychladnout. Kapustu nasekáme a spaříme v horké vodě. Cibuli oloupeme,...
Kuřecí prsa umyjeme, každé potřeme máslem, přiložíme šalvěj a obalíme ve 2 plátcích anglické slaniny. Na pánvi zahřejeme olej a na něm opečeme prsa...
Očištěnou a omytou růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a necháme okapat. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené...