Brokolice
Brokolice velmi zdravá zelenina, které obliba se stále zvyšuje a v posledních letech se konzumuje dokonce častěji než květák. V gastronomii se brokolice podobně jako květák používá, na rozdíl od něj ale méně nadýmá a má také větší obsah vitamínů a dalších látek, prospěšných pro lidské zdraví.
Brokolice se nejčastěji vaří v mírně osolené vodě, může se také dusit nebo vařit v páře - při tomto způsobu úpravy se v brokolici zachová více cenných látek a je i chutnější. Velmi často se také servíruje zapečená brokolice například s těstovinami nebo jako grilovaná zelenina. Uvařená brokolice se přidává i do rizota. Brokolicová polévka se smetanou je také výborná, vyzkoušejte!
Listy brokolice jsou také jedlé a mohou se připravit podobně jako kapusta. Využívají se ale jen listy mladé a jemné, listy starších rostlin jsou tuhé a vláknité.
Těstoviny uvaříme v 1 l osolené vroucí vody, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Omytou brokolici rozebereme na růžičky a...
Špagety uvaříme v 750 ml osolené vroucí vody, scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Přendáme je do větší mísy. Omytou...
Omyté maso nakrájíme na řízky, osušíme je a nařízneme v nich kapsu. Do každé kapsy vložíme plátek sýru a plátek šunky. Maso sepneme párátkem,...
Rybí filety omyjeme, osušíme a podélně rozpůlíme. Zakapeme citronovou šťávou, osolíme (1/4 lžička sůl), opepříme a zavineme. Maso sepneme párátky. ...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme je a necháme okapat. Omytou a očištěnou brokolici rozebereme na růžičky, povaříme v osolené vodě 5 minut...
Z mouky, rostlinného tuku, dvou lžic studené vody a soli vypracujeme hladké těsto. Koláčovou formu vymažeme tukem, vyložíme těstem s 3 cm vysokým...
V kojenecké vodě uvaříme oloupané brambory a očištěné růžičky brokolice doměkka. Zapékací misku vymažeme olejem a urovnáme do ní brokolici s...
Omytá krůtí prsa a očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici uvaříme v osolené vodě. Očištěné houby podusíme na lžičce másla, vejce uvaříme...
Tenké špagety uvaříme dle návodu, slijeme a ve větší míse je smícháme s vývarem, 2 lžícemi octa, dvěma lžícemi vína, cukrem a nasekanou petrželkou....
Sojovou omáčku, med, sherry a škrob smícháme. Maso nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na kolečka, vodní kaštany z konzervy necháme okapat. Ve...
Očištěnou brokolici krátce povaříme a rozebereme na růžičky. Z másla (10 g) a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a povaříme. Do...
Candáta omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce. Pokapeme je citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Rybu vložíme do máslem vymazané zapékací mísy a...
Na pařáku povaříme sójové klíčky, asi 5 minut. Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, které povaříme v malém množství vody. Krátce povaříme i...
Květák očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě s mlékem doměkka. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě...
Očištěnou brokolici zbavíme košťálů a velkých listů, omyjeme, vložíme do vařící osolené vody a vaříme doměkka. Uvařenou brokolici vyjmeme a...
Stonky z brokolice omyjeme, nakrájíme na plátky a vložíme do kastrolu na olej. Podlijeme vodou, přidáme kousek bujónu a okořeníme Vegetou. Vložíme...
Očištěnou a omytou brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme ji a scedíme. Vychladlou brokolici rozmačkáme na kaši, přidáme vejce, krupici...
Omytou vepřovou panenku nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. V rozpáleném oleji na pánvi maso opečeme po obou stranách a...
V hrnci na rozehřátém másle osmahneme mouku a zalijeme ji vývarem a mlékem. Chvíli povaříme. Do základu přidáme předem povařenou brokolici...
Očištěná a omytá játra osmažíme na pánvi na oleji spolu s plátky oloupaného česneku. Přidáme nakrájenou hlívu ústřičnou a kečup, osolíme,...
Uvařené brambory rozšťoucháme s máslem, přilijeme mléko a připravíme kaši. Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky, chvíli podusíme v...
Omytou brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Omytá kuřecí prsa osolíme, opepříme, vložíme na pekáč a upečeme v troubě doměkka....
Omytou brokolici rozebereme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Vejce uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na dílky. ...
Na rozehřátém olivovém oleji za stálého míchání restujeme kostičky brambor spolu s cibulí. Po pěti minutách opékání přidáme omytou a na růžičky...
Do hrnce se slanou vodou dáme na růžičky nakrájenou brokolici. Přidáme cibuli, kmín, kořenovou zeleninu a panenský olej. Přivedeme k varu a vaříme...
V osolené vodě vaříme na kostičky nakrájené brambory doměkka. Než se brambory uvaří, připravíme salátovou zálivku. V misce smícháme 1/2 lžičky...
Brambory uvaříme ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Spolu s nahrubo nasekanou cibulí vsypeme do mísy, zakapeme octem a...
Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě. Zchladíme studenou vodou. Feferonku nasekáme, smícháme s omytými...
Těstoviny uvaříme dle istrukcí na obalu. Vodu slijeme, těstoviny propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na pánvičce rozehřejeme olivový...
Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a 5 minut vaříme v páře. Česnek prolisujeme, krátce osmahneme na másle a promícháme s brokolicí. ...
Noky uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Brokolici uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme a brokolici ponoříme do studené vody, aby si...
Omytou brokolici rozebereme na růžičky, spaříme v páře a zchladíme ve studené vodě. Křehkým těstem vyplníme koláčovou formu a na korpus poklademe...
Omyté a osušené kuřecí maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme provensálským kořením. Řízky po obou stranách zprudka opečeme na rozpáleném...
Klobásy na povrchu propícháme vidličkou a dáme do pánve. Zalijeme 2 cm studené vody a necháme vařit 20 minut. V případě potřeby dolijeme teplou...
Očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici povaříme chvíli ve vývaru. Přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou mrkev a vše uvaříme doměkka. Na...
Na 2 lžících másla dorůžova osmahneme mouku, zalijeme smetanou, rozšleháme a zvolna vaříme 20 minut. Osolíme, přisypeme nasekanou petrželku a...
Omytou brokolici uvaříme v osolené vodě a necháme ji vychladit a okapat. Žemle nakrájíme na kostičky a navlhčíme smetanou. Brokolici a žemle...
Brambory uvaříme ve vroucí vodě 10 minut doměkka. Scedíme a odložíme. V jiném hrnci povaříme 2 minuty ve vroucí vodě brokolici, scedíme a přidáme...
Očištěnou a omytou brokolici rozdělíme na růžičky, stonky odřízneme a šikmo je nakrájíme na plátky. Růžičky necháme stranou. Ve woku rozpálíme...
Plátky brambor uvaříme v osolené vodě a scedíme. Ve vroucí vodě vaříme 5 minut mrkev nakrájenou na kostičky a brokolici rozdělenou na růžičky. ...