Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Očištěný a omytý celer nakrájíme na malé kostky, které uvaříme v osolené vodě doměkka s několika kapkami citronové šťávy. Musíme dát pozor, aby se...
Langustu omyjeme, oloupeme,cibuli omyjeme. Cibuli a celer jemně pokrájíme. Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek a...
Řapíky celeru omyjeme pod tekoucí vodou a pokrájíme nahrubo. Vložíme do mísy a připravíme smetanovou zálivku. Do kelímku smetany vlijeme citronovou...
Kořen celeru dobře očistíme a omyjeme. Nastrouháme nahrubo a vložíme do skleněné mísy. Zalijeme majonézou, do které jsme vmíchali hořčici, smetanu...
Kuřecí prsíčka nakrájíme na tenké nudličky, lanýže očistíme a pokrájíme na plátky. Na pánvi s rozehřátým máslem orestujeme prsíčka a plátky...
Oba druhy sýra společně rozmixujeme na hladký krém. Do krému vmícháme nasekanou pažitku. Řapíky celeru očistíme, omyjeme a osušíme. Sýrový krém...
Oloupaný celer nakrájíme na tenké nudličky. Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Smícháme a přidáme nasekané ořechy a omyté...
Připravíme si vývar. Oloupeme půlku cibule, cibuli i mrkev omyjeme a pokrájíme. Opláchneme rybí hlavy, vhodíme je do hrnce s omytými snítkami...
Hrozinky necháme bobtnat 15 minut ve vlažné vodě. Očistíme žebra celeru a pokrájíme na tyčinky. Oloupeme cibuli a pokrájíme. V pekáči vaříme 8...
Tvaroh rozmícháme s majonézou a přidáme omytá, nastrouhaná jablka a očištěnou, nastrouhanou zeleninu. Vše dobře promícháme. Pomazánku mírně...
Očistíme fazole a necháme ve větším množství vody bobtnat 12 hodin. Oloupeme cibuli, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Mrkev oškrábeme a...
Celer očistíme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a na másle krátce orestujeme. Zasypeme moukou, ještě chvíli smažíme a zalijeme vývarem. Vaříme...
Pórek a celer nakrájíme na proužky, mrkev a cibuli na kolečka, oloupaný stroužek česneku rozčtvrtíme. Ve velkém hrnci zahřejeme olej, přidáme...
Slávky kuchyňsky připravíme, cibuli, mrkev a celer nakrájíme na tenké proužky, česnek nasekáme nadrobno, vše společně s bobkovým listem, jalovcem,...
Ve velkém hrnci ohřejeme olej, zesklovatíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, slávky, vše zalijeme vínem. Přikryté podusíme...
V míse si utřeme tučný tvaroh se zakysanou smetanou, taveným sýrem. Přimícháme vajíčka, sůl, pepř a 2 lžíce citronové šťávy. Malou cuketu a jeden...
Celer oloupeme a nakrájíme na hranolky. Olej rozehřejeme se špetkou kari a hranolky ze všech stran osmažíme. Osolíme a ihned podáváme.
Vařené maso nakrájíme na tenké nudličky a vložíme do salátové mísy. Celer nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na tenké proužky, podlijeme trochou...
Celer nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky. Podlijeme vodou, osolíme, okyselíme octem a povaříme 10 minut. Scedíme a...
Celer vaříme v okyselené vodě 10 minut, scedíme a nastrouháme nahrubo. Jablíčko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na srpečky. Očištěné papriky...
Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na nudličky, celer nastrouháme nahrubo. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme papriku, krátce osmažíme....
Celer očistíme a odstraníme vlákna. Jablka rozčtvrtíme, oloupeme a vykrojíme jádřince. Celer a jablka nakrájíme na tenké plátky. Mrkev očistíme,...
V pánvi na rozehřátém másle smažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený celer asi 3 minuty do poloměkka. V misce smícháme...
Oloupané brambory a celer nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme 8-10 minut doměkka. ...
Maso nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a zprudka opečeme. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a přisypeme kmín. Dusíme...
Oba druhy masa nakrájíme na kostky, celer nahrubo, vložíme do horkého vývaru, osolíme a vaříme 45 minut. Vývar se částečně odpaří. Maso i celer...
Maso nakrájíme na kousky, opečeme v pánvi na rozehřátém oleji a vložíme do hrnce. Zeleninu očistíme, omyjeme, případně oloupeme nebo zbavíme semen....
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na jemné nudličky. Celer oloupeme, nahrubo nastrouháme a v míse smícháme s jablky. Zalijeme citronovou...
Celer oloupeme, omyjeme a pokrájíme na malé kostky. Lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka. Mladé sladké hráškové lusky očistíme a...
Telecí hrudí vykostíme a nakrájíme na kostky. Celer oloupeme a nakrájíme na nudličky a cibuli posekáme najemno. Ve větším rendlíku na oleji maso...
Kýtu vložíme do vroucí osolené vody, v níž vaříme také kořenovou zeleninu a celý pepř. Vaříme, dokud maso není měkké. Po vychladnutí maso rozdělíme...
Oloupanou cibuli, očištěný celer, karotku a petržel nakrájíme na plátky. K zelenině přimícháme kuličky pepře a nového koření, špetku soli a...
Libové plecko umeleme a v míse smícháme s vajíčkem, polovinou mouky a solí. Směs řádně promícháme. Z hmoty tvoříme noky, které smažíme v pánvi na...
Roštěnky po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme po obou stranách. Maso vyjmeme a na olej...
Plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Celer nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno. V rendlíku zeleninu s trochou vody krátce podusíme,...
Vepřovou bránici namočíme do vody, poté jí vyjmeme a rozprostřeme na pracovní plochu. Položíme na ni játra, osolíme, opepříme a pečlivě je do...
Na másle zpěníme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, přidáme očištěný, nahrubo nastrouhaný celer a mírně osmahneme. Osolíme, přidáme prolisovaný...
Očištěné a omyté kuře naporcujeme, osolíme a obalíme v hladké mouce. V pekáči na rozehřátém másle necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli....
Maso osolíme, opepříme a necháme na grilovací pánvi osmažit cca 3 minuty z každé strany. Celer očistíme a uvaříme doměkka, osolíme a rozmixujeme...
Oloupeme celer a nastrouháme na struhadle. V hluboké pánvi rozpustíme máslo a celer orestujeme. V širokém hrnci osmažíme na rozpáleném oleji...
Oloupeme celer, rozkrájíme ho na plátky. Z plátků nakrájíme tenké asi 5 cm dlouhé proužky a vhodíme do mísy. Nejlépe červená jablka zbavíme...
Celer s cibulí oloupeme a omyjeme. Celer pokrájíme kostičky, cibuli nadrobno. Čerstvé bylinky oregano s tymiánem omyjeme, osušíme a drobně...
Cibuli a zeleninu očistíme a pokrájíme na menší kousky. Přidáme bylinky a vše přendáme do zapékací mísy. Maso omyjeme a očistíme, maso rozložíme...
Oloupaný celer a mrkev nastrouháme a v míse smícháme s nastrouhaným sýrem. Přidáme majonézu, citronovou šťávu a podle chuti sůl. Vše dobře...
Krevety vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Bulvu celeru očistíme, nakrájíme na tenké plátečky, které...
Celer očistíme, jablka zbavíme jádřinců a spolu s nakládanou řepou nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme nahrubo. Zakápneme citronovou šťávou,...
Jablka zbavíme jádřinců, celer oloupeme a spolu s nakládanou červenou řepou nakrájíme na tenké plátečky, zakápneme citronovou šťávou, přimícháme...
Celer očistíme a nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky, cibuli nadrobno. V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, žampiony a krátce...
Celer očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Celer propasírujeme přes...
Oloupaný česnek prolisujeme a potřeme omyté kachní řízky, které po 15 minutách pokrájíme na nudličky. Řapíkatý celer omyjeme, pokrájíme na proužky....