Jaro

Květák, růžičkovou kapustu a mrkev očistíme a omyjeme. Květák rozdělíme na růžičky, mrkev pokrájíme na kostky a omyté šťovíkové listy nakrájíme na...

Volskou oháňku dobře omyjeme, nasekáme ji na několik kusů a v hrnci na rozpáleném oleji prudce dozlatova orestujeme. Zalijeme horkou vodou, přidáme...

Nové brambory omyjeme a oškrabeme. Pokrájíme je na kostky a dáme je vařit do hrnce s 1 litrem hovězího vývaru. Omyjeme malá koktejlová rajčata a...

Jarní lahůdkovou cibulku, kedlubnu, mrkev, petrželovou nať očistíme a omyjeme. Kedlubnu pokrájíme na kostičky, mrkev s cibulkou na tenká kolečka a...

Jarní bylinky: Česnek medvědí, řeřichu, mladé kopřivy a listy šťovíku omyjeme a pokrájíme nadrobno. Očištěné a omyté brambory (nejlépe nové)...

Nejprve zbavíme višně stopek. Višně klademe do sklenic a posypeme cukrem. Nakonec vrchovatě zalijeme rumem. Sklenice důkladně uzavřeme a dáme do...

Nejprve každou cibulku oloupeme a očistíme. Poté cibulky klademe do zavařovacích sklenic. V hrnci smícháme vodu, ocet, sladidlo, cukr, sůl,...

Nejprve očistíme ředkvičky. V hrnci povaříme vodu, deko a sůl s trochou cukru. Do zavařovacích sklenic klademe ředkvičky a vrchovatě zalijeme...

Ve větším hrnci dáme vařit osolenou vodu s houbami. Vaříme zhruba 5 minut. Mezitím na menší kusy nakrájíme zeleninu. Na pánvi rozehřejeme olej,...

Nejprve všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na co nejmenší části. Ve větším hrnci rozpálíme olej a vmícháme všechnu připravenou zeleninu. ...

Omyjeme kerblík, kopr, zelenou petrželku a drobně bylinky pokrájíme. Česnek oloupeme a drobně pokrájíme. V misce si smícháme mouku se solí,...

Nejprve povaříme nakrájené houby asi na 5 minut v neosolené vodě. Houby propláchneme a vkládáme společně s brusinkami do zavařovacích sklenic. V...

Nejprve v hrnci rozpustíme sádlo, poté přisypeme houby a přidáme sůl, pepř a cibuli. Vaříme zhruba 10 minut, poté přidáme vejce a za stálého...

Malé nové (baby) brambory, pokud možno stejné velikosti, omyjeme a oškrábeme. Vložíme do hrnce a zalijeme vodou (asi 2 litry) tak, aby byly pod...

Nejprve předehřejeme troubu na 190°C, poté máslem vymažeme formy na muffiny. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, podmáslí, olej...

Polotvrdé žemle nakrájíme na kostičky a v pánvi je osmažíme na rozpáleném másle (2 lžíce) dozlatova. V hrnci rozpustíme další lžíci másla,...

Omyjeme a očistíme mrkev, celer, petržel, mladé jarní kopřivy a pažitku. Kořenovou zeleninu pokrájíme na kostičky. Kopřivy a pažitku pokrájíme...

V pánvi na másle (30 g) osmažíme dozlatova tvrdší chléb, který jsme si před tím nakrájeli na kostičky. Omyté kopřivové mladé listy (na jaře)...

Na jaře (březen, duben) vyryjeme pampeliškové kořeny a natrháme srdíčka z pampelišek (květy nejsou rozkvetlé). Očistíme je, omyjeme, kořeny...

Všechny bylinky a zeleninu omyjeme a drobně pokrájíme - pažitku, libeček, petrželovou a celerovou nať, kopřivy, kerblík, řebříček, jahodové listy,...

Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostky. Jarní čerstvé houby (kačenky, smrže, penízovky, čirůvky aj.) očistíme, omyjeme a pokrájíme. Spolu s...

Česnek očistíme a rozetřeme. Připravíme si trojobal. V jedné misce rozšleháme vejce s černým pivem a česnekem. Ve druhé promícháme sójovou mouku s...

Vybereme menší nové brambory, dobře je omyjeme, můžeme je i oškrabat. Brambory rozkrájíme na poloviny nebo čtvrtky. Vložíme je do mísy, osolíme (2...

Nejdříve připravíme základní těsto: do větší mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. Přidáme 1 lžíci nastrouhané citronové kůry, 120 g...

Na fialkové koláčky natrháme květy fialek a opláchneme je pod vodou. Vodu z kvítků setřepeme. Do misky dáme bílek, lehce ho vyšleháme vidličkou,...

Jarní mladou kopřivu omyjeme, necháme okapat a lístky otrháme. Omyjeme pod tekoucí vodou bylinku popenec, ze snítek otrháme lístky a přidáme ke...

Nové brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Brambory nakrájíme na plátky, oloupaná jablka nastrouháme nahrubo, mladý hrášek...

Trochu tvrdší chleba pokrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo a chleba osmažíme dozlatova. Zalijeme ho 1 litrem zeleninového vývaru,...

Vejce uvaříme v 5 dl vody natvrdo. Vaříme je 8-10 minut, pak je oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Kopřivy omyjeme, lístky otrháme, dáme do síta a...

Tvrdší chleba pokrájíme na kostičky. V pánvi si rozpálíme sádlo s máslem a chleba osmažíme dozlatova. Česnek oloupeme a prolisujeme ho. Libeček s...

Do hrnce vlijeme 8 dl hovězího bujónu a pomalu přivedeme k varu. Žemle pokrájíme na kostičky, v pánvi rozpálíme máslo (30 g), žemle osmažíme...

Vepřovou plec a uzený prorostlý bůček omyjeme, osušíme. Plec a bůček, každé maso zvlášť, dáme do hrnců a zalijeme vodou. Na uzený bůček přilijeme 5...

Vejce dáme do rendlíku, zalijeme 2-4 dl vody a uvaříme natvrdo. Vychlazená vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme 2...

Pečené maso z králíka nakrájíme na kostičky, vařené uzené maso nahrubo pomeleme na masovém strojku a oba druhy masa dáme do mísy. Housky nebo žemle...

Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalijeme mlékem a necháme nabobtnat. Přidáme šunku nakrájenou na malé kostičky, lžíci nastrouhané...

Omyté mladé kopřivové listy dáme do síta (6-7 vrchovatých lžic) a spaříme je vařící vodou (1/2 l). Okapané a vychladlé kopřivy pokrájíme nadrobno. ...

Dušenou šunku pomeleme na masovém strojku a dáme ji do mísy. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku. 10 vajec uvaříme v 1 litru vody natvrdo. Vaříme...

Čerstvé kopřivové listy propláchneme studenou vodou a namočíme do vody se solí asi na 2 hodiny. Potom listy vyjmeme, necháme okapat, nakrájíme a...

Listy jarní mladé kopřivy omyjeme, dáme do síta a přelijeme 2 l vařící vody. Necháme je okapat, potom kopřivy pomeleme spolu s oloupaným česnekem...

Listy jarní mladé kopřivy omyjeme, dáme do hrnce se 3 litry vařící vody. Spaříme je asi 30 sekund, scedíme, necháme okapat, potom je posekáme...

Mladé jarní kopřivy omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí vodou (2 l). Po 30 sekundách je scedíme a necháme okapat, potom je velmi drobně pokrájíme a...

Na pracovní plochu si připravíme dvě vychlazené vysoké půllitrové sklenice. Do každé vložíme tři lžíce drceného ledu, podle návodu ingredience...

Pomeranče chemicky neošetřené omyjeme, osušíme a oloupeme tak, že ovocná dužina zůstane naprosto čistá - bez zbytků bílých slupek - pulpy. Slupky ...

Do omytého a osušeného telecího masa nakrojíme kapsu, maso osolíme a opepříme. Žemle nakrájíme na kostičky a namočíme do vajec rozšlehaných s...

Nejdříve si upečeme košíčky z listového těsta. Na pomoučeném vále si velmi zlehka rozválíme listové těsto na sílu 5-7 mm. Formičkou o průměru asi...

Čerstvé smrže očistíme, omyjeme a osušíme. Nakládané černé olivy scedíme a necháme okapat. Jarní cibulku a česnek očistíme, cibulku pokrájíme na...

Do mísy dáme hladkou mouku, mléko, vejce, cukr, sůl a minerální vodu. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. V pánvi si rozpálíme olej, na něm...

Připravíme smetanový dresink: omyjeme kerblík s petrželkou kudrnkou. Drobné lístky otrháme a odložíme do misky. Do druhé mísy dáme sladkou a...

Omyjeme kadeřavý salát a čerstvý kopr. Salátové listy potrháme na menší kousky, kopr drobně pokrájíme, vložíme do mísy. Omyté červené ředkvičky...

Mladé jarní kopřivy (vršky) omyjeme, dáme do mísy a přelijeme vroucí vodou (1 litr). Kopřivy po minutě sítem vyjmeme, necháme okapat a posekáme je...