Redukční

Rajčata nakrájíme na čtvrtky a vložíme do zapékací nádoby, přidáme chilli papričky serano. Troubu předehřejeme na 200 °C a rajčata pečeme 45-60...

Chilli papričku fresno napíchneme na špíz a opečeme nad ohněm, až ztmavne. Vložíme do igelitového sáčku, zavážeme a necháme 20 minut zapařit. ...

Čerstvé zelené chilli opečeme na mírném plameni, až se slupky ožehnou a naskočí puchýře. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. ...

Z vršku česneku odřízneme slabý plátek, aby byl odkryt vnitřek všech stroužků. Zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 45-60...

Omyté maso nakrájíme na kostky a podusíme ve vývaru do měkka. Přidáme kukuřici a na jemno nasekaný zázvor, vložíme svazek bylinek, vše dusíme do...

Mango oloupeme, vypeckujeme a dužinu nadrobno nakrájíme. Feferonky očistíme, zbavíme zrnek, jednu nasekáme a druhou nakrájíme na nudličky. Obojí...

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Osolíme je, opepříme a přimícháme nasekanou bazalku. Omytou okurku nastrouháme, osolíme a...

Čili papričky pasilla opečeme na suché pánvi, až jim naskáčou puchýře. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. Poté oloupeme,...

Z omyté limetky nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. 2 lžíce šťávy smícháme se lžičkou medu a přidáme nakrájené lístky máty. Pomeranče a...

Rajčata spaříme a oloupeme. Odkrojíme jeden plátek rajčete a nakrájíme na kostičky. Zbylá rajčata rozmixujeme a jogurtem, klíčky a špetkou soli. ...

Rajčata spaříme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. V míse je smícháme s mletými mandlemi a přidáme oloupanou, najemno nakrájenou cibuli. Nakonec...

Jedno velké nebo 2 malé manga oloupeme a dužinu nakrájíme na kostky. Do mixéru nalijeme sojový nápoj, ananasovou šťávu, mango, čerstvou mátu a 5-6...

Krůtí prsa omyjeme, osušíme a rozřízneme na tenký plát. Maso po obou stranách osolíme a opepříme. Nasucho opražené pinie a prolisovaný česnek...

Řeřichu (nebo potočnici) omyjeme a otrháme lístky. Několik jich odložíme stranou. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme zrnek a nakrájíme nadrobno....

Rajče spaříme, ihned zchladíme ve studené vodě, oloupeme. Poté ho rozpůlíme, šťávu a semena vyjmeme lžičkou, dužinu nakrájíme na kostičky, trochu...

Mrkev oloupeme, rozmixujeme nebo jemně nastrouháme a přecedíme. Do šťávy vmícháme med, citronovou šťávu, přilijeme vodu, vše dobře promícháme. ...

Mrkev, petržel a bramboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, omytý pórek nakrájíme na kolečka. Omyté krůtí maso nakrájíme na tenké nudličky...

Rýži nasucho opražíme dozlatova, přilijeme kojeneckou vodu a přivedeme k varu. Vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud se polovina vody nevyvaří...

Rýži, kroupy, ovesné vločky a čočku namočíme do kojenecké vody na 10 hodin. Potom vše vložíme do tlakového hrnce a uvedeme do varu. Vzniklou pěnu...

Tvaroh dohladka utřeme s oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, špetkou soli a mletou paprikou. Rajčata omyjeme, napříč rozkrojíme a zbavíme zrnek....

Očištěné a omyté králičí maso (nejlépe předek) vaříme v osolené vodě s oloupanou cibulí doměkka. Chvíli před koncem varu přidáme očištěnou,...

Zeleninovou směs vložíme do hrnce s vroucí vodou a povaříme. Metlou vmícháme vaječné bílky a ještě chvíli vaříme. Nakonec do polévky přidáme...

Oloupané banány rozmixujeme spolu s medem. Směs nalijeme do hlubších mističek. Ovesné vločky na pánvi nasucho opražíme, dezert jimi posypeme....

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství vody, scedíme a necháme okapat. Poté je rozdělíme na talíře, posypeme skořicí, nasekanými oříšky a...

Omytá krůtí prsa uvaříme v neosolené vodě doměkka. Omytý lilek a rajčata nakrájíme na kousky a podusíme ve vývaru z krůtích prsou. Omáčkou maso...

Mleté maso smícháme se sýrem nakrájeným na kostičky a s oloupaným, nasekaným česnekem. Směs mírně osolíme a propracujeme. Z hmoty tvarujeme...

Omyté hovězí maso uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Na každý plátek masa položíme plátek sýra, krátce...

Omytá kuřecí prsa uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Očištěnou a omytou kapustu nakrájíme na nudličky, krátce povaříme. Maso s okapanou...

Omyté a osušené krabí tyčinky urovnáme do pekáčku, položíme na ně plátky nakrájeného sýra. Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Jogurt...

Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na plátky a krátce podusíme v troše vody. Vařené kuřecí maso umeleme s podušenou hlívou ústřičnou, ze směsi...

Omytá krůtí prsa mírně naklepeme a podusíme v troše vody do měkka. Jogurt smícháme s uvařenými, nadrobno nakrájenými bílky a nasekaným koprem. ...

Očištěného kapra omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Po chvíli polévku osolíme, okyselíme octem, rybu...

Žloutky ušleháme se solí, mlékem a studeným vývarem. Přidáme pevný sníh ušlehaný z bílků, směs vlijeme do pudinkové formy a uzavřeme. Vaříme v páře...

Hlávkový salát omyjeme, rozdělíme na listy a nakrájíme na nudličky. Jarní cibulky očistíme a nasekáme. V hrnci rozmícháme vývar, hrášek, salát,...

Vejce rozšleháme s vodou, přidáme špetku muškátového oříšku a špetku soli. Vývar přivedeme k varu a za stálého míchání metlou do něj pomalu...

Očištěné a omyté kůzlečí maso osolíme, vložíme do většího hrnce a zalijeme mlékem a vodou. Zvolna vaříme asi 1 hodinu. Potom přidáme oloupanou,...

Maso a oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Fazolky očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno, česnek prolisujeme...

Vodu s medem uvedeme do varu a sebereme pěnu. Přisypeme rýži a vaříme ji doměkka. Před koncem varu přidáme citronovou šťávu a kůru, špetku šafránu...

Propláchnuté a spařené jáhly osolíme a chvíli povaříme ve vodě. Potom přilijeme mléko a zvolna dovaříme. Uvařenou jáhlovou kaši osladíme medem ...

Vařené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Na pánvi opražíme nasucho půlky ořechů, asi 5 minut. Listy salátu natrháme na kousky a smícháme s...

Tvaroh rozdrobíme, přidáme k němu rozšlehané žloutky, krupici, osolíme a necháme asi 2 hodiny stát. Potom do připravené hmoty zlehka vmícháme sníh...

Hovězí maso v celku svážeme nití tak, aby zůstaly dvě delší nitě volné, na nich se pak maso zavěsí do hrnce. Do velkého kastrolu nalijeme vývar a...

Papriky očistíme, omyjeme a umeleme. Promícháme je se solí a necháme stát několik hodin. Potom umleté papriky napěchujeme do malých, čistých...

Lilky omyjeme a každý na pěti místech nařízneme asi 2cm hluboko. Svaříme vodu se solí, vložíme lilky a vaříme asi 10 minut. Scedíme je a necháme...

Oloupaný celer, hřebíčky, kuličky pepře a libeček vložíme do osolené studené vody a přivedeme k varu. Přidáme omyté maso a vaříme doměkka. Měkké...

Pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky. Podélně je rozpůlíme a polijeme citronovou šťávou smíchanou s medem. Salát necháme chvíli uležet v chladu...

Očištěný květák rozebereme na malé růžičky, omyjeme a vložíme do vařící vody s kmínem. Květák uvaříme doměkka. Vmícháme bílek a ještě krátce...

Okurku, rajčata a papriku omyjeme, očistíme a spolu se šmakounovými plátky nakrájíme na kostky. Zeleninu promícháme se sterilovanou kukuřicí a...

Sójové maso uvaříme doměkka, scedíme a důkladně vyždímáme tekutinu. Očištěné a omyté zelí nakrájíme na nudličky, omytou pažitku nadrobno nasekáme....

Omyté porce filé podusíme nebo opečeme na roštu. Očištěné houby nakrájíme na plátky a krátce podusíme. Očištěný a omytý chřest uvaříme doměkka. ...