Střední východ Asie

Maso nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce se studenou vodou, osolíme, přivedeme do varu a vaříme přibližně 25 minut, dokud není téměř měkké. ...

Čočku, přes noc namočenou v dostatečném množství studené vody, slijeme přes síto a propláchneme. Pak dáme společně s rýží do tlakového hrnce s...

Rybu očistíme a omyjeme, rozdělíme na 4 díly, vložíme do hrnce s vodou, podle chuti přidáme koriandr, opepříme, osolíme. Vaříme do úplného změknutí...

Omyté hovězí kosti s kouskem skořice zalijeme ve větším hrnci vodou, přivedeme k varu a vaříme přibližně 1 hodinu. Během vaření odebíráme tvořící...

Kuřata očistíme a rozdělíme na porce, potřeme solí a pepřem. Česnek oloupeme a prolisujeme, v míse metlou smícháme s olejem a citronovou šťávou....

Kuře očistíme, naporcujeme, ochutíme částí soli a na přepuštěném másle opečeme dozlatova, poté ho vyndáme z pánve. Rajčata oloupeme a nakrájíme...

Kuře očistíme a rozdělíme na porce, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme skořici, kurkumu, kmín a bobkový list, opepříme a osolíme. Vodu...

Kuře očistíme, rozdělíme na porce a vložíme do hrnce. Zalijeme vodou a přidáme do ní bobkové listy, kardamon, skořici, opepříme a osolíme. Vodu...

Cizrnu, kterou jsme přes noc máčeli ve studené vodě, slijeme, propláchneme a v hrnci s čerstvou vodou uvaříme do poloměkka, pak ji slijeme a...

Kuře omyjeme a rozdělíme na porce, opepříme, osolíme a upečeme v troubě dozlatova. Do pekáče před pečením kuřete přidáme na kousky nakrájené máslo...

Česnek oloupeme a prolisujeme. V misce ho metlou smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou a rajčatovým protlakem, přidáme sůl a pepř. Kuřecí...

Kuře omyjeme, rozporcujeme, vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme bobkový list, skořici, stroužky česneku, oloupanou celou cibuli, podle chuti...

Kuřata omyjeme, uvnitř i na povrchu opepříme a osolíme, stehna na koncích svážeme k sobě. Na velké pánvi rozpálíme olej a na něm kuřata ze všech...

Nejprve si připravíme marinádu. V misce metlou spojíme olej, citronovou šťávu, pepř, sůl a tabasco. Jehněčí maso omyjeme a nakrájíme na kostky,...

Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme, utřeme se solí a s paprikou. Maso...

Nejprve připravíme růžovou vodu. 15 lístků červené růže necháme vařit 10 minut s 0,2 litry vody, pak necháme 2 hodiny louhovat a nakonec přecedíme....

K jogurtu v misce za stálého míchání přilijeme studenou vodu, podle chuti přidáme mátu a sůl. Nápoj necháme před podáváním velmi dobře vychladit.

Karotku omyjeme, oškrábeme a rozkrájíme na malé kousky. Okurku oloupeme, rozkrájíme, zbavíme semen a také nakrájíme na malé kousky. Špenát omyjeme...

Bulgur namočíme na půl hodiny do studené vody, aby změkl. Mleté maso smícháme v míse s jemně nakrájenou nebo nastrouhanou cibulí. Bulgur...

Nejprve si připravíme mleté jehněčí maso míchané s bulgurem - Kibbi. Bulgur namočíme na půl hodiny do studené vody, aby změkl. Jednu cibuli velmi...

Nejprve si připravíme mleté jehněčí maso - Kibbi. Bulgur namočíme na půl hodiny do studené vody, aby změkl. Jednu cibuli oloupeme a velmi jemně...

Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. Petrželovou nať omyjeme a najemno nasekáme. V míse smícháme mleté jehněčí maso, nakrájenou cibuli, nasekanou...

Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Rajčata oloupeme a nakrájíme na malé kousky, omytou...

Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Na stejně velké kousky jako brambory nakrájíme i omyté hovězí maso. Cibule oloupeme a...

Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Fazolové lusky omyjeme a přepůlíme. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Vejce rozšleháme....

Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody, pak je scedíme přes síto a necháme okapat. Připravíme si bešamelovou omáčku. V pánvi...

V míse smícháme sůl, pepř, muškátový oříšek, kardamon, hřebíček, nové koření, bobkový list a kmín. Ke koření přilijeme vinný ocet a citronovou...

Vykuchané a omyté ryby osolíme, necháme v chladnu odležet. Cibuli pokrájíme na jemno, česnek prolisujeme, promícháme metlou s vodou a kořením....

Rybí filé nakrájíme na kostky, okořeníme a osolíme. Mandle spaříme, oloupeme a rozpůlíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rýži propláchneme...

Rybí filé osolíme a necháme alespoň 15 minut odležet v chladu. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, oloupaný česnek prolisujeme. Rajčata omyjeme,...

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Oloupané stroužky česneku prolisujeme. Papriku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na kousky....

V misce metlou smícháme olej, 75 ml citronové šťávy, pepř a sůl. Lososa nakrájíme na kousky a dáme do připravené marinády, necháme alespoň 1 hodinu...

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Oloupané stroužky česneku prolisujeme. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky. Rýži uvaříme v dostatečném...

Vykuchané ryby očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a necháme v chladu odležet. Datle namočíme na 30 minut do 0,5 l vody. Cibuli oloupeme a...

Rýži namočíme do studené vody a dobře ji promícháme, pak ji scedíme přes síto, v něm znovu dobře propláchneme proudem vody a necháme okapat. V...

Rýži a čočku důkladně propláchneme v sítu pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hluboké větší...

Čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, dáme do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody, osolíme, přivedeme k varu a vaříme na mírném...

Cizrnu přes noc namočíme do studené vody. Pak ji slijeme, zalijeme v hrnci vodou čerstvou a uvaříme doměkka. Uvařenou scedíme přes síto a necháme...

Krupicový cukr smícháme v míse s moukou, práškem do pečiva, moučkovým cukrem a vanilkou, přidáme měkké máslo a vypracujeme těsto. Datle...

V misce si nejprve připravíme kvásek. Rozmíchané droždí, cukr a vodu necháme kynout na teplém místě 10 - 15 minut. V míse smícháme mouku, dětskou...

V hrnci svaříme mléko a necháme ho vychladnout. Máslo rozpustíme v hrnku na mírném ohni. V míse smícháme mouku s kypřicím práškem a kardamonem,...

Mandle spaříme, oloupeme a nastrouháme. Rýži umeleme na jemno, smícháme s 0,2 l mléka. Zbývající mléko přivedeme v hrnci k varu, přidáme rýžovou...

Všechno sušené ovoce omyjeme, vložíme do mísy se studenou vodou a necháme 24 hodin namočené. Před přípravou salátu vodu slijeme, ovoce necháme v...

Citrony dobře omyjeme, štávu vymačkáme, kůru z jednoho a půl citronu okrájíme. Šťávu z citronů rozmixujeme s kůrou, zalijeme litrem vody, podle...

Broskve omyjeme, rozčtvrtíme, zbavíme pecek. Ve vysoké míse je zalijeme mlékem, přidáme med a 1 - 2 minuty mixujeme.

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na kolečka, petrželku nasekáme na jemno. Vše smícháme,...

Cizrnu (hummus) promyjeme a dáme do mísy s 6 dl vody. Necháme ji namočenou minimálně 12 hodin. Druhý den cizrnu scedíme dáme do hrnce s 6 dl...

Housky nakrájíme na trojúhelníky - krutony - a navlhčíme je mlékem. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Oba druhy masa v míse opepříme, osolíme a...

Předvařenou pšenici bulgur dáme do hrnce s 5 dl vody a pomalu ji vaříme 10 minut. Poté ji zakrytou odstavíme z plotny, zakryjeme a necháme asi 15...

Bulgur dáme do hrnce, zalijeme 2.5-3 dl vody a přivedeme k varu. Po 5 minutách hrnec odstavíme z plotny, zakryjeme poklicí a necháme téměř hodinu...