Mrkev
Mrkev je na celém světě velmi oblíbená kořenová zelenina, která má v kuchyni velmi mnoho možností použití. Využívá se pouze kořen.
Mrkev se může konzumovat syrová vcelku, ale i nasekaná, nakrájená nebo nastrouhaná například v salátech. Chutná je v kombinaci s jablky, případně i s cibulí, může se posypat jemně nasekanou petrželkou, pažitkou nebo ořechy. Tepelně upravená se často používá v polévkách a omáčkách, ale také jako příloha k masům. V polévkách se kombinuje s ostatními druhy zeleniny, především ale s celerem a cibulí. Mrkev je téměř v každé zmražené zeleninové směsi.
V Anglii a Irsku je velmi oblíbený mrkvový pudink, ve Francii krém s kousky kandované mrkve, v Americe z mrkve dokonce pečou cukroví. V Číně a Japonsku je mrkev – především červená a žlutá - v různém množství součástí většiny jídel, na středním Východě se používá mrkev fialová.
Oloupanou, na kolečka nakrájenou mrkev a oloupaná, na plátky pokrájená jablka rozmixujeme se lžící mléka. Postupně přidáváme tvaroh a mixujeme do...
Z mouky, mletých mandlí, 100 g másla, špetky soli a 1 vejce vypracujeme těsto. Omytou brokolici nakrájíme, povaříme v osolené vodě a necháme...
V míse rozmačkáme vidličkou sýr Feta a umícháme s jogurtem. Osolíme, opepříme, přidáme nasekaný kopr. Oloupané brambory a mrkev nastrouháme,...
Mleté maso smícháme s oloupanou, nadrobno pokrájenou cibulí, vejcem, strouhankou, citronovou kůrou, solí a pepřem. Ze směsi tvarujeme navlhčenýma...
Oloupanou mrkev, kedlubny a omytou cuketu nakrájíme na nudličky. Brambory oloupeme, nastrouháme, osolíme a opepříme. Oloupanou, na plátky...
Mrkev oloupeme a ponecháme na ní trochu zelených výhonků. Povaříme ji v osolené vodě asi 10 minut, potom zchladíme studenou vodou a necháme okapat....
Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky a opečeme na oleji. Přilijeme 100 ml vody, přidáme lžičku soli, prolisovaný česnek a sušené meruňky. Vše dusíme...
Omyté porce ryby osušíme, pokapeme octem, osolíme a opepříme. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu chvíli podusíme na másle,...
Omytý květák rozebereme na růžičky, předvaříme 5 minut v osolené vodě a necháme okapat. V pánvi opražíme nasucho dýňová semínka. Rozmícháme...
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nadrobno nakrájíme. Oloupanou mrkev jemně nastrouháme a smícháme s masem, citronovou šťávou, ovesnými vločkami a...
Oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky a pod pokličkou vaříme v menším množství vody asi 15 minut doměkka. Uvařenou mrkev rozmixujeme. Šťávu ze...
Jáhly zvolna vaříme ve 400 ml vroucí vody asi 5 minut, potom je necháme 15 minut stát. Přidáme 4 lžičky vývaru a 2 lžíce másla. Omytý pórek, sýr...
Mouku, máslo, 1/2 lžičky soli a vejce uhněteme, těsto rozválíme a vložíme do vymazané dortové formy. Na dně těsto několikrát propíchneme vidličkou...
Oloupanou cibuli a mrkev nadrobno nakrájíme. Svaříme ocet a 500 ml vody, přidáme cibuli, mrkev, celý pepř, jalovec a bobkový list. Povařenou směs...
Houby předem namočíme do 125 ml horké vody. Maso omyjeme, osušíme a po všech stranách opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme oloupanou, nasekanou...
Očištěné fazolky povaříme v osolené vodě 12 minut, vyjmeme je a propláchneme studenou vodou. Oloupanou cibuli nasekáme a necháme zesklovatět na...
Mrkev oloupeme a na každé ponecháme trochu natě. Omytá kuřecí prsa opečeme po všech stranách na oleji, osolíme, opepříme a necháme na teplém místě...
Brambory oloupeme a nastrouháme na plátky. Oloupanou mrkev nakrájíme na proužky. Brambory s mrkví střídavě navrstvíme do máslem vymazané zapékací...
Karotky očistíme, na každé ponecháme kousek natě. Chřest oloupeme, omyjeme. Obojí zvolna vaříme v osolené vodě se lžící másla přibližně 15 minut....
Omyté bylinky nasekáme a vmícháme do smetany, podle chuti osolíme a opepříme. Brambory a mrkev oloupeme a na jemno nastrouháme. Rozšleháme vejce,...
Mrkev a pastinák očistíme. Mrkev rozpůlíme a nakrájíme na plátky, pastinák na malé kostičky. V hrnci rozpálíme řepkový olej a zeleninu na něm...
Oloupanou mrkev nakrájíme na špalíčky a za stálého míchání opékáme v kastrolu na 2 lžících másla asi 3 minuty. Mrkev osolíme, opepříme, mírně...
Oloupanou cibuli jemně nakrájíme, polovinu zpěníme na lžičce másla. Přidáme lžíci nasekaných ořechů, osmahneme, vmícháme ovesné vločky, přilijeme...
Utřeme máslo s cukrem a vmícháme žloutky, jogurt, mouku a prášek do pečiva, poté přimícháme jablečnou šťávu. Oloupanou mrkev na jemno nastrouháme...
Mrkev oloupeme, rozmixujeme nebo jemně nastrouháme a přecedíme. Do šťávy vmícháme med, citronovou šťávu, přilijeme vodu, vše dobře promícháme. ...
Mrkev oloupeme, jemně nastrouháme, orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme Vegetu, zamícháme a zalijeme vodou, vaříme asi 10 minut. Nudle uvaříme...
Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Zalijeme kojeneckou vodou a dusíme doměkka. Uvařenou zeleninu propasírujeme sítem nebo...
Mrkev oloupeme, omyjeme, uvaříme v kojenecké vodě doměkka a rozmačkáme vidličkou. K mrkvi přidáme uvařené, ještě teplé kuřecí maso, vodu a kousek...
Očištěnou mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké proužky, pórek očistíme a pokrájíme nadrobno. Bambusové výhonky necháme okapat, oloupeme česnek,...
Připravíme palačinkové těsto. V mléce rozmícháme mouku a vejce, osolíme, opepříme, vmícháme půl hrsti nasekané petrželky a půl lžíce oleje. Řádně...
Nejprve si připravíme nudle a houby. Sušené houby necháme namáčet cca 10 min. v horké vodě, scedíme a nakrájíme na tenké plátky. Nudle povaříme cca...
Mušle dobře vypereme, otevřené vyhodíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev oškrábeme a nakrájíme na plátky. Pórek očistíme a nakrájíme...
Omytý špenát necháme okapat. Tymián, bazalku opláchneme, lístky otrháme, pár jich necháme na ozdobu, ostatní jemně nasekáme, každou bylinku zvlášť....
Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo na kolečka a uvaříme doměkka v osolené vodě. Uvařenou zeleninu i s vývarem omastíme rozehřátými...
Omyté maso nakrájíme na menší kousky a osolíme. Oloupanou cibuli nadrobno nasekáme a oloupanou mrkev nastrouháme. V kastrole rozehřejeme sádlo a...
Slaninu nakrájenou na kostičky osmažíme v rendlíku, vyjmeme a dáme stranou. Krůtí maso z horních stehen nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a...
Oloupanou, na kolečka nakrájenou mrkev osmahneme na másle spolu se šmakounovými kostkami. Zalijeme trochou vody a dusíme doměkka. Pokrm podle...
Mrkev oloupeme a nastrouháme na tenká kolečka. Vložíme do vařící osolené vody a povaříme asi 5 minut. Vypeckované olivy a nakládané papriky...
Oloupaná jablka nahrubo nastrouháme, oloupanou mrkev nastrouháme najemno. Jablka s mrkví krátce podusíme a přidáme marmeládu, rozinky a citronovou...
Oloupanou a omytou mrekv nakrájíme na kousky a uvaříme v kojenecké vodě doměkka. Měkkou mrkev propasírujeme sítem nebo rozmixujeme, přidáme kousek...
Jablka a mrkev oloupeme, omyjeme a najemno nastrouháme. Zakapeme citronovou šťávou a podle chuti osladíme medem.
Oloupanou mrkev nakrájíme na nudličky a spolu s oloupanou, jemně nakrájenou cibulí vložíme do kastrolu s máslem. Osolíme, mírně podlijeme horkou...
Brambory omyjeme, neoloupané je nakrájíme na půlky a uvaříme doměkka. Kapustičky očistíme, mrkev oškrábeme a nakrájíme na plátky asi 5 mm silné....
Malé mrkvičky oškrábeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo rozmačkáme. V pánvi rozpálíme olej, přidáme máslo, vložíme...
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, který nesladíme. Po částečném prochladnutí do pudinku vmícháme žloutek, citronovou šťávu a med. ...
Květák očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě s mlékem doměkka. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě...
Očištěnou zeleninu nadrobno nakrájíme a povaříme v osolené vodě s kořením 10 minut. Scedíme, ve vývaru vaříme očištěné porce candáta. Vaříme zvolna...
Kotlety omyjeme, maso částečně odřízneme od kosti, naklepeme a po okrajích nařízneme. Kotlety potřeme česnekem utřeným se solí, poprášíme hladkou...
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme omyté, na kostičky nakrájené maso, osolíme a okořeníme. Podlijeme vodou a...
Oloupanou, na kolečka nakrájenou mrkev vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, osolíme, přidáme kousek másla a dusíme do poloměkka. Přidáme...