Kapusta
Hlávková kapusta je košťálová zelenina, která se jako jeden z mála druhů sklízí i v zimě. Je významným zdrojem vitamínů a dalších pro zdraví důležitých látek v době, kdy je čerstvé a zdravé zeleniny poměrně málo.
Kapusta se nedá konzumovat v syrovém stavu, ale v teplé kuchyni se může připravovat a upravovat mnoha způsoby – vařením v horké vodě i šetrněji v páře, dušením, smažením, zapékáním…
Mezi nejznámější jídla, připravovaná z kapusty, patří kapustové karbenátky s masem i bez masa, dušená kapusta nebo kapusta dušená s vepřovým masem. Používá se i do polévek a omáček.
Kapusta se také zadělává podobně jako zelí, není ale vhodná k nakládání. Krátce povařená a vychladlá se může přidávat i do zeleninových salátů.
Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě a jemně nakrájíme. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme kapustu, osolíme a opepříme. Nakonec...
Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě a jemně nakrájíme. Zapékací mísu vymažeme, vložíme kapustu a poklademe ji omytými, na plátky nakrájenými...
Omytou kapustu nakrájíme na proužky, vložíme do osolené vařící vody a povaříme asi 3 minuty. Kapustu vyjmeme, ocedíme, dobře vymačkáme a umeleme ...
Kapustu rozkrojíme na čtvrtky, omyjeme, vložíme do osolené vařící vody a necháme přejít varem. Ocedíme ji a jemně nakrájíme. Drobně nakrájenou...
Kapustové listy spaříme ve vařící vodě a necháme je okapat. Omyté maso nahrubo umeleme, dáme do misky, přidáme mouku, strouhanku, vejce, smetanu,...
Do hrnce s vroucí vodou vložíme oloupané brambory nakrájené na čtvrtky, pórek nakrájený na kousky, sůl a pepř. Vaříme asi 30 minut. Potom přidáme...
Omytou kapustu nakrájíme na čtverečky nebo na proužky a dusíme ji v osolené vodě doměkka. Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě, ocedíme a...
Omytou kapustu nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do malého množství vývaru a dusíme. Když je kapusta zpola měkká, přidáme na kostičky nakrájené...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na rozehřátém sádle dozlatova. Vmícháme papriku, zalijeme vodou, přidáme omyté maso nakrájené na...
Očištěnou kapustu nakrájíme na čtverečky, vložíme do 1/4 litru vařící osolené vody a dusíme doměkka. Z mouky a sádla připravíme světlou jíšku,...
Očištěnou kapustu nakrájíme na kousky, vložíme do malého množství vařící osolené vody a dusíme téměř doměkka. Potom okapanou kapustu umeleme spolu...
Omytou růžičkovou kapustu vložíme do malého množství osolené vody a uvaříme doměkka. Vyjmeme ji a osušíme. Na talířích kapustu přelijeme...
Očištěnou růžičkovou kapustu krátce povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Potom ji osmahneme na rozehřátém másle, podlijeme trochou...
Očištěnou růžičkovou kapustu osmahneme na rozehřátém másle, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme téměř doměkka. Zapékací mísu vymastíme máslem...
Očištěnou růžičkovou kapustu vložíme do malého množství vařící osolené vody a uvaříme téměř doměkka. Po okapání kapustu zalijeme smetanou a dusíme...
Do vařící osolené vody přidáme koření, cukr, kolečka cibule a kapustičky. Vše dusíme pod pokličkou doměkka. Měkké kapustičky odstavíme z ohně,...
Omyté kapustičky vložíme do vařícího vývaru a dusíme doměkka. Kyselou smetanu promícháme s citronovou šťávou, pepřem, solí, paprikou a majonézou....
Očištěnou růžičkovou kapustu vložíme do malého množství osolené vařící vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Kapustu ocedíme a necháme okapat. Do...
Mleté maso promícháme se solí, paprikou, hořčicí a trochou strouhanky. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájený sýr. Z hmoty vytvarujeme karbanátky a...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na části oleje dozlatova. Přidáme omyté maso nakrájené na kostičky, osmažíme, vmícháme mletou papriku,...
Očištěnou kapustu rozkrojíme na poloviny a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Ocedíme ji a po okapání nakrájíme na nudličky. Propláchnutou rýži...
Omyté kapustové listy ovaříme krátce v osolené vodě a necháme je okapat. Poté z nich odstraníme tuhá žebra. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli...
Na 20 g sádla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme omytou kapustu nakrájenou na nudličky, osmahneme ji a zalijeme vařícím vývarem. Na zbylém...
Očištěnou růžičkovou kapustu vložíme do malého množství osolené vařící vody a dusíme doměkka. Měkké kapustičky vyjmeme, scedíme a po okapání je...
Očištěnou kapustu uvaříme do poloměkka. Máslo rozehřejeme, přidáme mouku, osmahneme, přilijeme mléko a povaříme na hustou kaši. Odstavíme z ohně a...
Očištěnou kapustu uvaříme do poloměkka. Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhanku pokropenou mlékem, drobně nakrájené uzené maso, kapustu, sůl a...
Kapustu omyjeme a odloupneme 8 velkých listů nebo více menších listů. Krátce je spaříme, složíme vždy dva na sebe a zabalíme do nich půl párku....
Kapustu uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě makarony a oboje necháme okapat. V míse utřeme máslo, žloutky a...
Kapustové listy omyjeme a povaříme asi 3 minuty ve vývaru z bujónu. Žemli rozlámeme, zalijeme studenou vodou. Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a...
Očištěnou a omytou růžičkovou kapustu vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme do poloměkka a scedíme. Šunku nakrájíme na nudličky nebo na kostičky...
Očištěnou a omytou kapustu rozebereme na listy a v mírně osolené vroucí vodě uvaříme doměkka. Okapanou kapustu nakrájíme, dáme na nahřátou mísu a...
Kapustu uvaříme v osolené vodě, necháme okapat a na hrubo nasekáme. Připravíme kvásek z vlahého mléka a droždí. Slaninu drobně nasekáme, sklovitě...
Kapustu očistíme, omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na proužky. Vložíme je do kastrolu na lžíci rozehřátého másla, osolíme a dusíme téměř doměkka...
Omyté kapustičky křížem nakrojíme v košťálu a v osolené vodě je uvaříme téměř do měkka. Oloupaná, jádřinců zbavená jablka nakrájíme na osminky,...
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, rozšleháme a 5 minut vaříme. Pohanku spaříme vařící vodou, přidáme do polévky a...
Na části sádla osmahneme očištěné, nakrájené houby, přidáme propláchnutou rýži, osolíme, zalijeme 3 dl vody a dusíme doměkka. Očištěnou, na...
Očištěnou, drobně nasekanou kapustu podusíme na sádle doměkka. Vejce rozšleháme s moukou, mlékem, solí, pepřem a přimícháme měkkou kapustu. Z...
Omyté maso chvíli povaříme a nakrájíme na kostky. Očištěnou kapustu povaříme ve vývaru a rozdělíme ji na osminky. Do zapékací mísy položíme...
Ve vařící osolené vodě rozmícháme bujón, přidáme očištěné kapustičky a uvaříme je do měkka. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Ostatní...
Očištěnou kapustu rozčtvrtíme, krátce povaříme v osolené vodě, vyjmeme, necháme okapat. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Oloupanou,...
Očištěnou mrkev nakrájíme na nudličky. Omytou, košťálu zbavenou kapustu uvaříme do poloměkka a nasekáme. V kastrole na másle necháme zesklovatět...
Omyté listy kapusty podusíme v troše osolené vody do měkka, scedíme a na jemno nasekáme. Změklé máslo mícháme do pěny, přidáme postupně žloutky,...
Očištěnou kapustu nakrouháme, omytý pórek nakrájíme na kolečka, oloupanou mrkev krájíme na kostičky a šalotku rozčtvrtíme. Připravenou zeleninu...
Omytou kapustu nakrájíme na proužky, přelijeme vroucí osolenou vodou a blanšírujeme asi 5 minut. Vodu slijeme, kapustu propláchneme, necháme okapat...
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Omytou kapustu nakrájíme na proužky, oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky. V kastrole...
Slaninu nakrájíme na kostičky a oloupanou cibuli jemně nasekáme. Omytého a naporcovaného králíka potřeme hořčicí, poté zprudka opečeme na oleji....
Oloupanou, na jemno pokrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na kostičky nakrájený salám a zaprášíme moukou. Vložíme očištěnou, rozkrájenou...
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, rozdrobíme na ni droždí a mícháme. Když se droždí rozpustí, přilijeme několik lžic vývaru a...
Omyté kapustové listy (8 ks) povaříme v osolené vodě 3 minuty, scedíme a necháme okapat. Omyté porce filé překrájíme, pokapeme citronovou šťávou a...
Omytou kapustu povaříme v osolené vodě několik minut, scedíme a necháme okapat. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Mleté maso...