Redukční

Z mléka, 70 ml vody a krupice uvaříme kaši. Vmícháme žloutek, tvaroh, med a pevný sníh, ušlehaný z bílku. Z těsta vypichujeme lžící kuličky,...

Římský hrnec namočíme do vody. Fíky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky a oloupanou cibuli najemno...

Oloupané banány nakrájíme na kolečka. 8 koleček odložíme a zbylé rozmačkáme vidličkou. Promícháme s citronovou šťávou. Banánové pyré rozmícháme v...

Z omytých rajčat seřízneme vršky a lžičkou opatrně vydlabeme dužinu (použijeme ji např. na přípravu rajčatové polévky). Odkrojené vršky nakrájíme...

Důkladně omyté nrambory a oloupanou mrkev nakrájíme na plátky. Očištěnou cibulku a fazolky pokrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm. V hrnci uvedeme do...

Fíky očistíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Dva fíky odložíme stranou, ostatním vykrojíme bubáky a plody nakrájíme na tenká kolečka. Tofu...

Omyté maso nakrájíme na kousky. Šalotky oloupeme a spolu s očištěnými chilli papričkami na jemno nasekáme. Limetku omyjeme a kůru nastrouháme....

Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, oloupané brambory pokrájíme na plátky nebo je nastrouháme. Mléko rozšleháme se zeleninovým vývarem a vejci,...

Omyté maso nakrájíme na kostky, 2 očištěné papriky nakrájíme na kostičky a společně umeleme. Vložíme do hrnce s vývarem, přidáme koření, lístky...

Do kastrolu nalijeme ocet, citronovou šťávu, 125 ml vody, přidáme hořčičná semínka a vše uvedeme do varu. Přidáme očištěné, na špalíčky nakrájené...

Z čerstvých fíků odřízneme vršky, ale neloupeme. Nakrájíme na čtvrtky, neprořízneme zcela, rozevřeme jako květ a postavíme na mísu. Na fíky...

Avokáda rozpůlíme, vypeckujeme a dužinu pokapeme citronovou šťávou. Oloupaný ananas nakrájíme na kostičky a oloupanou mrkev nakrájíme na hrubé...

Rozinky propláchneme vroucí vodou a necháme je okapat. Do každé vypeckované olivy vložíme jednu rozinku. Ricottu vložíme do mísy a utřeme dohladka...

Bílek šleháme s paprikou, dokud směs nezpění. Poté přidáme celé oloupané mandle a obalíme. Přendáme na plech, vyložený pečicím papírem, posypeme...

Rybu opláchneme a otřeme dosucha, naplníme plátky citrónu, fenyklu a snítkami tymiánu. Polovinu soli nasypeme do větší pečící nádoby a na ni...

Do vroucího vývaru pomalu vmícháme kukuřičnou krupici. Na velmi mírném ohni vaříme za stálého míchání tak dlouho, dokud kaše nezhoustne a netvoří...

Vejce ušleháme se solí a pepřem ve vodní lázni do pěny. Přidáme omyté, nasekané bylinky a přimícháme strouhanku.

Rajčata nakrájíme na čtvrtky, vložíme do pečicí nádoby a pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Rajčata jsou hotová, když jsou měkká a...

Cibuli nakrájíme najemno, vložíme do mísy, přidáme limetkovou šťávu a necháme nasáknout. Odkrojíme vršek a spodek pomeranče. Postavíme na vál, a...

Topinambury oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vaříme 8-10 minut, až změknou. Vodu slijeme, hrnec přiklopíme a dáme zpět na vypnutý sporák. Necháme...

Rajčata nakrájíme na čtvrtky a vložíme do zapékací nádoby, přidáme chilli papričky serano. Troubu předehřejeme na 200 °C a rajčata pečeme 45-60...

Chilli papričku fresno napíchneme na špíz a opečeme nad ohněm, až ztmavne. Vložíme do igelitového sáčku, zavážeme a necháme 20 minut zapařit. ...

Čerstvé zelené chilli opečeme na mírném plameni, až se slupky ožehnou a naskočí puchýře. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. ...

Z vršku česneku odřízneme slabý plátek, aby byl odkryt vnitřek všech stroužků. Zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 45-60...

Omyté maso nakrájíme na kostky a podusíme ve vývaru do měkka. Přidáme kukuřici a na jemno nasekaný zázvor, vložíme svazek bylinek, vše dusíme do...

Mango oloupeme, vypeckujeme a dužinu nadrobno nakrájíme. Feferonky očistíme, zbavíme zrnek, jednu nasekáme a druhou nakrájíme na nudličky. Obojí...

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Osolíme je, opepříme a přimícháme nasekanou bazalku. Omytou okurku nastrouháme, osolíme a...

Čili papričky pasilla opečeme na suché pánvi, až jim naskáčou puchýře. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. Poté oloupeme,...

Z omyté limetky nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. 2 lžíce šťávy smícháme se lžičkou medu a přidáme nakrájené lístky máty. Pomeranče a...

Rajčata spaříme a oloupeme. Odkrojíme jeden plátek rajčete a nakrájíme na kostičky. Zbylá rajčata rozmixujeme a jogurtem, klíčky a špetkou soli. ...

Rajčata spaříme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. V míse je smícháme s mletými mandlemi a přidáme oloupanou, najemno nakrájenou cibuli. Nakonec...

Jedno velké nebo 2 malé manga oloupeme a dužinu nakrájíme na kostky. Do mixéru nalijeme sojový nápoj, ananasovou šťávu, mango, čerstvou mátu a 5-6...

Krůtí prsa omyjeme, osušíme a rozřízneme na tenký plát. Maso po obou stranách osolíme a opepříme. Nasucho opražené pinie a prolisovaný česnek...

Řeřichu (nebo potočnici) omyjeme a otrháme lístky. Několik jich odložíme stranou. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme zrnek a nakrájíme nadrobno....

Rajče spaříme, ihned zchladíme ve studené vodě, oloupeme. Poté ho rozpůlíme, šťávu a semena vyjmeme lžičkou, dužinu nakrájíme na kostičky, trochu...

Mrkev oloupeme, rozmixujeme nebo jemně nastrouháme a přecedíme. Do šťávy vmícháme med, citronovou šťávu, přilijeme vodu, vše dobře promícháme. ...

Mrkev, petržel a bramboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, omytý pórek nakrájíme na kolečka. Omyté krůtí maso nakrájíme na tenké nudličky...

Rýži nasucho opražíme dozlatova, přilijeme kojeneckou vodu a přivedeme k varu. Vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud se polovina vody nevyvaří...

Rýži, kroupy, ovesné vločky a čočku namočíme do kojenecké vody na 10 hodin. Potom vše vložíme do tlakového hrnce a uvedeme do varu. Vzniklou pěnu...

Tvaroh dohladka utřeme s oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, špetkou soli a mletou paprikou. Rajčata omyjeme, napříč rozkrojíme a zbavíme zrnek....