Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Oloupané celery uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vyjmeme je a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na...
Řapíkatý celer omyjeme, konce odřízneme a listy otrháme. Řapíky nakrájíme na kolečka. Ve velké pánvi na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli....
Řapíkatý celer omyjeme a očistíme, 2 řapíky podélně rozkrojíme a necháme stranou. Zbylý celer vylisujeme v odšťavňovači. Vylisovanou celerovou...
Brambory a celer oloupeme, nakrájíme na kostky. Uvaříme odděleně v osolené vodě doměkka, potom prolisujeme. Ohřejeme mléko a máslo a vmícháme do...
Maso omyjeme, osušíme a posypeme pepřem. Vložíme na pekáč a pečeme v silně vyhřáté troubě asi 15 minut, snížíme teplotu na 190 stupňů Celsia a...
Vykostěné kuřecí maso smícháme se sojovou omáčkou, brandy, solamylem, solí a pepřem. Zahřejeme wok, vlijeme olej a přidáme celý česnek. Smažíme...
V hrnci rozpálíme olej a na mírném ohni osmažíme nakrájenou cibuli, celer, chilli papričku a koření. Přidáme konzervovaná rajčata, zbývající...
Omyté porce ryby osušíme, pokapeme octem, osolíme a opepříme. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu chvíli podusíme na másle,...
Celer oloupeme a nakrájíme na plátky silné 1 cm. Uvedeme do varu víno, vývar a citronovou šťávu, vložíme plátky celeru, povaříme 5 minut, vyjmeme...
Celer očistíme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na kousky asi 1 cm dlouhé. 4 listy nadrobno nasekáme. Celer opékáme na lžíci rozehřátého másla za...
Krajíčky toastovécho chleba rozložíme na máslem vymazaný plech a v troubě pod grilem je opečeme po jedné straně dozlatova. Na neopečenou stranů...
Brambory vaříme ve slupce asi 25 minut, scedíme je, oloupeme a ještě horké prolisujeme. Omytý celer nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Omytá...
Celer oloupeme a nadrobno nakrájíme. Povaříme jej v osolené vodě asi 15 minut a necháme okapat. Celer rozmixujeme s moukou, nastrouhaným sýrem a...
Omyté hovězí maso upravíme na plát, důkladně naklepeme, mírně osolíme. Maso poklademe plátky sýra a oloupanou, nahrubo nastrouhanou kedlubnou....
Připravíme palačinkové těsto. V mléce rozmícháme mouku a vejce, osolíme, opepříme, vmícháme půl hrsti nasekané petrželky a půl lžíce oleje. Řádně...
Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo na kolečka a uvaříme doměkka v osolené vodě. Uvařenou zeleninu i s vývarem omastíme rozehřátými...
Croissanty použijeme kupované nebo upečeme domácí. Vařené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, promícháme s tence nakrájeným celerem a drobně...
Celer a jablka oloupeme a spolu se šmakounem nakrájíme na kostky. Osmahneme na másle, zalijeme trochou vody a mírně osolíme. Podusíme doměkka a...
Očištěnou a omytou kachnu osolíme a opečeme po všech stranách na sádle. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a na kousky nakrájený...
Z omytého citronu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Vmícháme 2 lžíce smetany. Oloupaná jablka nastrouháme, omytý pórek nakrájíme na kolečka....
Svazek celeru očistíme a nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky. Řeřichu opereme a osušíme, salát rozebereme. Šalotku oloupeme a nasekáme na drobno. ...
Sterilovanou řepu nakrájenou na kostičky promícháme se zálivkou z oleje, octa, utřeného česneku a nasekané petrželky. Urovnáme na plochou mísu. ...
Z mouky a másla připravíme světlou jíšku a zředíme ji vodou. Přidáme oloupaný, nadrobno nakrájený celer a uvaříme do měkka. Potom omáčku přecedíme...
Do 1,5 l vody přidáme cukr, sůl, ocet a přivedeme do varu. Do vařící marinády vložíme oloupaný, na plátky nakrájený celer a uvaříme doměkka. Celer...
Rajčata spaříme horkou vodou a oloupeme. Odstraníme stopky a nakrájíme je na nudličky. Česnek s cibulí oloupeme a nakrájíme na kostičky. Celer...
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme je, slaninu pokrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme plátky masa a opečeme je. Mírně podlijeme vodou,...
Omyté porce filé rozdělíme na menší kousky, oloupaný celer nakrájíme na tenké plátky a salám pokrájíme na nudličky. Vše osolíme, bez podlévání...
Vodu v hrnci uvedeme do varu, vložíme omyté hovězí a telecí maso, nahrubo nakrájenou, na oleji opečenou cibuli, bobkový list, nové koření a sůl....
Celer oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do vody s trochou citronové šťávy a soli. Povaříme téměř doměkka a scedíme. Oloupané brambory...
Z mouky, másla, nastrouhaného sýru, strouhanky, soli a oloupaného, jemně nastrouhaného celeru vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát asi 0,5 cm...
Předem si namočíme sušené houby a připravíme klasický hovězí vývar, může být i z kostky. Nejprve si nakrájíme brambory na plátky a cibuli na...
Oloupaný celer uvaříme v osolené vodě s trochou citronové šťávy téměř doměkka. Po vychladnutí celer nakrájíme na plátky. Oloupané, na čtvrtky...
Nejprve připravíme zálivku. Do misky nalijeme 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci červeného octa, přidáme 1 lžičku hnědého cukru a 2 lžičky nadrobno...
Do litru vody dáme vařit maso pokrájené na kostky, nakrájenou mrkev, celer a celé cibulky. Během vaření odstraňujeme vzniklou pěnu. K téměř...
Cizrnu si namočíme několik hodin předem. Vaříme ve stejné vodě, ve které jsme ji namáčeli. Cizrna se bude vařit asi 40 minut. Přibližně v polovině...
Celer a ředkvičky nastrouháme nahrubo. Vsypeme do skleněné mísy. Cibuli na prkénku nakrájíme najemno a přidáme k celeru a ředkvičkám. Nakapeme...
Celer očistíme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky, přidáme na kolečka rozkrájenou mrkev a na kostičky nakrájené brambory. Vše zalijeme olejem a...
Očištěný celer nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené a okyselené vodě téměř doměkka. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji,...
Na pánvi na rozehřátém oleji osmahneme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme omyté, na malé kousky nakrájené maso, oloupaný, na nudličky...
Oloupaný, nakrájený celer vsypeme do horké osolené vody a uvaříme do poloměkka. Přidáme oloupané, na kousky nakrájené brambory a vše uvaříme...
Změklé máslo rozetřeme se solí a jemně nastrouhaným sýrem. Přimícháme oloupaný, najemno nastrouhaný celer a trochu citronové šťávy. Vše dobře...
Celerové hlávky očistíme, omyjeme, lehce pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme pár omytých a posekaných celerových listů, cibuli nakrájenou na...
Měkký tvaroh (nebo žervé) promícháme se sardinkami včetně oleje. Přidáme jemně nasekaný, předem uvařený celer, na kostičky nasekané, uvařené vejce,...
Do hrnce vložíme očištěnou a vyvrhnutou koroptev, zalijeme vodou, přidáme pepř, nové koření, osolíme a uvaříme doměkka. Koroptev vyjmeme, obereme...
Celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 10 minut. Celer scedíme a necháme okapat. Kousky...
Celer očistíme, nakrájíme nahrubo, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 30 minut. Slijeme vodu, k celeru přidáme máslo, pár minut...
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme najemno nasekanou cibuli a smícháme s moukou. Do směsi přimícháme na kostičky nakrájený celer, ochutíme solí,...
Omytá husí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a vložíme do misky. Zakapeme citronovou šťávou a olejem, promícháme a necháme 1 hodinu v...
Do hrnce nalijeme vodu, olej, citronovou šťávu ze 3 citronů, osolíme, opepříme, přisypeme koriandr, petrželku, celerovou nať, 1 snítku tymiánu a 1...
Nasekáme mátu, celerovou nať, bazalku, tymián, česnek, přidáme špetku šafránu a přilijeme vinný ocet. Vše vložíme do vzduchotěsně uzavřené...