Sladkovodní ryby

Ryby zbavíme šupin, ploutví, vykucháme, omyjeme a osolíme. Připravíme marinádu z citronové šťávy smíchané s pepřem, nasekanou petrželkou a koprem....

Omytou rybu potřeme vně i zevnitř solí, pepřem a citronovou šťávou. Obalíme v mouce a zvolna pečeme na másle. Upečenou rybu vyjmeme a necháme na...

Očištěné porce ryby prošpikujeme sardelovými řezy a necháme 20 minut marinovat. Marinádu připravíme z citronové šťávy, soli a mleté papriky. ...

Omytého kapra vykostíme a nakrájíme na proužky silné asi 2cm. Maso osolíme, poprášíme moukou smíchanou s paprikou a lehce promícháme. Porce rychle...

Omyté porce štiky osolíme, pokmínujeme a protkneme nudličkami slaniny, které jsme obalili v paprice. Maso zprudka opečeme na rozehřátém másle po...

Omytého kapra rozdělíme na porce. Potřeme je prolisovaným česnekem se solí, drobně nakrájenými papričkami a posypeme nasekanou šalvějí. Na...

Omyté pstruhy osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Obalíme je v mouce a opečeme na másle dozlatova. Pstruhy přendáme na talíře,...

Omytého kapra vykostíme a maso nakrájíme na menší kousky. Osolíme, lehce posypeme paprikou a napichujeme na jehly střídavě s plátky cibule, slaniny...

V kastrole na rozehřátém tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli a na nudličky nakrájenou slaninu. Omytého kapra vykostíme, maso nakrájíme na...

Omyté líny na hřbetě nařízneme a do otvorů vložíme plátky jablka. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Čtyři pláty alobalu potřeme...

Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme pepř, nové koření, bobkový list, tymián a očištěné líny. Vše zalijeme vroucí osolenou vodou a zvolna...

Očištěného kapra rozdělíme na porce. Osolíme, okmínujeme a po jedné straně opečeme na rozehřátém oleji. Porce kapra obrátíme, přidáme kolečka...

Očištěné pstruhy osolíme a pečeme na pánvi na rozehřátém másle asi 10 minut po každé straně. Upečené ryby přendáme na nahřátý talíř. Do vypečené...

Okouny spaříme horkou vodou a stáhneme kůži. Osolíme je, okmínujeme a poprášíme moukou. Ryby zvolna opečeme na rozehřátém oleji po obou stranách...

Candáta očistíme a rozkrojíme na poloviny. Páteř vykrojíme a maso nakrájíme na porce. Osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme nahrubo nastrouhaný celer, prolisovaný česnek a jemně nakrájenou celerovou nať. ...

Omyté a osušené porce štiky pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Porce osušíme, osolíme, poprášíme moukou a po obou stranách...

Omyté porce kapra osušíme, osolíme a obalíme v mouce. Maso opečeme po obou stranách na rozehřátém sádle a vyjmeme. Na sádle od opékání osmahneme...

Omyté a osušené porce kapra osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Po obou stranách je opečeme na rozehřátém oleji. Opečené porce podlijeme vínem ...

Kapra očistíme a omyjeme. Můžeme jej nakrájet na porce nebo ponechat vcelku. Rybu osolíme, pokapeme citronovou šťávou a vložíme do vymazaného...

Omytého kapra částečně vykostíme, osušíme a nakrájíme na kousky. Opepříme je, potřeme olejem a necháme chvíli odležet. Slaninu nakrájíme na...

Omytého kapra stáhneme z kůže a naporcujeme. Slaninu nakrájíme na kostky a osmažíme na pánvi. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme a vložíme...

Omytého kapra uvaříme, vykostíme, rozemeleme spolu s cibulí a osolíme. Z těsta vyválíme malé placičky. Na každou dáme lžíci rozemleté ryby,...

Omytou štiku naporcujeme, osolíme, opaprikujeme a obalíme v mouce. Na rozpáleném másle na pánvi prudce opečeme připravené porce dorůžova. Pečenou...

Omytou štiku zbavíme ploutví, stočíme ji a svážeme nití nebo provázkem. Do kastrolu vložíme kousek cibule, bobkový list, pepř a sůl. Zalijeme...

Okouny vykucháme, omyjeme a dáme vařit na 5 minut do osolené vařící vody. Vyjmeme je a stáhneme z nich kůži. Ocasy a hlavy odkrojíme. Ryby osolíme...

Omyté pstruhy nasolíme a necháme odležet v chladu asi 45 minut. Do kastrolu nalijeme víno, přidáme jemně nakrájenou cibuli, kousek citronové kůry,...

Omytého kapra naporcujeme a uvaříme v osolené vodě. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme a necháme na ní osmažit nastrouhanou cibuli....

Očištěnou štiku naporcujeme a vložíme na 5 minut do osolené vroucí vody. Po vyjmutí ji osušíme. V 1 l vody uvaříme drobně nakrájenou kořenovou...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, zaprášíme moukou a necháme osmahnout. Potom přidáme papriku a zalijeme rajčatovým protlakem...

Na oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a necháme ji zrůžovět. Potom přidáme utřený česnek, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme...

Očištěnou štiku svážeme provázkem tak, aby se vešla do kastrolu. Vaříme ji spolu s nakrájenou kořenovou zeleninou v osolené a okyselené vodě asi 20...

Oloupanou cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme, vložíme do 1 l vody, přidáme bobkový list, 50 g másla, sůl a vše povaříme asi 30 minut. Potom...

Očištěného, vykuchaného kapra nakrájíme na porce. Mrkev, červenou řepu a cibuli nakrájíme na kolečka, oloupané brambory na čtvrtky. Vše urovnáme...

Očištěného, omytého kapra nakrájíme na menší kousky a spolu s nakrájenou kořenovou zeleninou je uvaříme v osolené vodě doměkka. Z másla a mouky...

Omyté pstruhy vložíme do kastrolu, zalijeme vínem, rumem a vývarem, přidáme nakrájenou zeleninu i koření. Necháme několik hodin stát, potom vše...

V pánvi zahřejeme olej a vložíme do něj cibulky. Když začnou zlátnout, přidáme mouku a lžíci cukru - nenecháme zhnědnout. Přilijeme dostatečné...

Staženého úhoře nakrájíme příčně na kousky velké asi 7 cm a osolíme. Rybu dáme na pánev, přelijeme vínem a 0.3 l vody, přidáme nasekanou cibuli,...

Omyté ryby osolíme, obalíme v mouce a rychle opečeme po jedné straně. Obrátíme je, pokmínujeme a opečeme po druhé straně. Opečené rybky zalijeme...

Očištěné a vykuchané rybky osolíme a opepříme. Na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme rybky a okmínujeme je. Dusíme pod pokličkou ve...

Candáta naporcujeme, stáhneme z kůže, vykostíme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme asi 1 hodinu odležet. Na másle osmažíme...

Mrkev, celer, petržel, kedlubnu a cibuli očistíme, nakrájíme na nudličky a osmažíme na másle. Podlijeme trochou vody a dusíme. Když je zelenina...

Z očištěného candáta připravíme vykostěné plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky, vložíme na pánev a vyškvaříme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a...

Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a opečeme na másle po obou stranách doměkka. Dobře očištěné pstruhy vložíme na žampiony a...

Zapékací mísu vymastíme máslem. Na dno dáme nakrájenou cibuli, nasekané sardelové řezy, porce osoleného kapra, kapary, citronovou kůru, tymián,...

Pstruhy dobře očistíme a nasolíme. Telecí maso umeleme, smícháme s žemlemi namočenými v mléce a vymačkanými, nasekanými sardelovými řezy,...

Očištěného úhoře nakrájíme na menší porce a vložíme na máslem vymazanou pánev. Přidáme pokrájenou cibuli a karotku, podlijeme vodou, dusíme 15 - 20...

Vykuchaného, očištěného a z kůže staženého úhoře nakrájíme příčně na 4 porce. Cibuli rozkrájenou na plátky osmahneme na oleji, přidáme hrášek,...

Vykuchané, očištěné grundle složíme těsně vedle sebe do vymaštěného pekáčku. Na povrchu je omastíme máslem, osolíme, okmínujeme a pečeme, až jsou...

Očištěného kapra naporcujeme a každou porci protáhneme slaninou. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a pečeme na ní porce ryby....