Slanina vepřová

Vepřovou kýtu omyjeme a nožem vytvoříme do masa otvory. Protkneme jimi oloupanou, nakrájenou cibuli a na hranolky nakrájené moravské uzené. Kýtu...

Krupici rozmícháme v troše mléka a necháme ji nabobtnat. Potom po částech vlijeme do zbylého horkého mléka a mícháme na mírném ohni asi 8 minut do...

Do mísy prolisujeme brynzu, přidáme krupici, strouhanku, celá vejce a sůl. Vše dobře propracujeme na tužší těsto. Z těsta tvarujeme knedlíčky o...

Maso z očištěné srnčí kýty nakrájíme na špalíčky, lehce naklepeme a opepříme. Vložíme do misky, posypeme roztlučeným jalovcem a přidáme oloupanou,...

Srnčí játra omyjeme, očistíme a ponoříme na 1 hodinu do mléka. Potom játra nakrájíme na silnější plátky, protkneme slaninou a potřeme rozetřeným...

Očištěný a omytý kančí hřbet přesekneme, osušíme a protkneme částí slaniny. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli spolu se zbylou slaninou zpěníme...

Očištěnou a omytou kančí plec umeleme, přidáme jemně nakrájenou slaninu, v mléce namočenou a vymačkanou žemli, sůl, pepř, majoránku, utřený česnek,...

Očištěné, vykuchané a omyté kvíčaly osolíme a do každé vložíme kuličku jalovce a kousek másla. Kvíčaly obalíme plátky slaniny a přavážeme nití. ...

Očištěné a omyté porce lína protkneme střídavě slaninou a sardelovými řezy. Maso osolíme, urovnáme do pekáčku a poklademe vločkami másla. Pečeme ve...

Očištěné a omyté porce lína na hřbetě několikrát nařízneme. Do otvorů vložíme kousky slaniny a do jednoho plátek omytého citronu. Maso pokapeme...

Z očištěné srnčí kýty nakrájíme řízky, naklepeme je a osolíme. Na každý řízek položíme plátek slaniny obalený v paprice, posypeme oloupanou,...

Očištěné a omyté čekankové puky spaříme vařící vodou a necháme okapat. Každý puk obalíme plátkem šunky a slaniny, urovnáme je do máslem vymazaného...

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a vyškvaříme na pánvi. Škvarky vybereme, tuk slijeme a škvarky vrátíme do pánve. Přidáme oloupanou, najemno...

Očištěného a omytého králíka naporcujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme, přidáme olivový olej a zprudka na něm osmahneme oloupanou,...

Kotlety omyjeme a do každé prořízneme kapsu. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a přidáme očištěná, na kousky nakrájená játra. Osmažíme...

Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a zlehka na ní osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme omyté, na kostky nakrájené...

Mleté maso promícháme s jednou oloupanou, jemně nakrájenou cibulí, solamylem, hladkou moukou, vejcem, grilovacím kořením, solí a pepřem. Z masové...

Očištěného a omytého kapra uvnitř i na povrchu osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Do masa vykrojíme několik zářezů, do kterých vmáčkneme...

Omyté maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vložíme do rozehřátého oleje. Když začne maso zlátnout, přidáme na kostičky nakrájenou...

Čerstvý špenát omyjeme ve studené vodě a necháme okapat. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi. Přidáme oloupanou, nadrobno...

Propláchnutou divokou rýži uvaříme doměkka, osolíme, opepříme, ochutíme citronovou šťávou a opečeme na pánvi. Slaninu nakrájíme na nudličky,...

Slaninu nakrájíme na tenké plátky a částí obložíme dno i stěny zapékací mísy. Mísu použijeme tak velkou, aby se do ní těsně vešlo maso. Na dno...

Oloupané brambory rozkrojíme na poloviny, zalijeme horkou osolenou vodou a uvaříme doměkka. Potom vodu slijeme, brambory rozšťoucháme, opepříme, a...

Omyté a osušené pampeliškové listy nadrobno natrháme. Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Salátovou mísu uvnitř potřeme rozkrojeným stroužkem...

V osolené vodě (polovina dávky vody i soli) uvaříme kostky brambor, vodu slijeme a brambory necháme okapat. Stejným způsobem si připravíme i...

Omytá kuřecí prsa nakrájíme na plátky a nařízneme do nich kapsy. Do každé kapsy vložíme 1 plátek slaniny, 1 lžičku nadrobno nakrájených žampionů a...

Brambory budeme vařit i se slupkou, proto je dobře omyjeme, nejlépe kartáčkem na zeleninu. Vaříme ve slaném nálevu jen 10 minut, vodu slijeme a...

Očištěná játra nakrájíme na menší plátky, opepříme, potřeme olejem a napíchneme na jehly. Připravené špízy grilujeme. Když se játra zatáhnou,...

Brambory očistíme, omyjeme a pokrájíme na čtvrtky. Do pekáčku nalijeme rostlinný olej a vložíme brambory. Parmezán nastrouháme na velmi jemném...

Oloupanou, jemně nasekanou cibuli mírně osmahneme na rozškvařené slanině. Přidáme uvařené, oloupané a na kousky nakrájené brambory, dušenou rýži,...

Králičí maso bez hřbetu omyjeme a osušíme. Zbylé omyté maso vykostíme a spolu se slaninou, oloupanou, nakrájenou cibulí a česnekem umeleme. Přidáme...

Ve slupce uvařené, vychladlé brambory nakrájíme na plátky, anglickou slaninu nakrájíme na stejně silné plátky. Na špejle nebo na jehly střídavě...

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, slijeme a necháme okapat. Na větší pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou anglickou slaninu a...

Propláchnuté fazole zalijeme studenou vodou a necháme asi 3 hodiny nabobtnat. Nasekanou petržel smícháme s utřeným česnekem, špetkou muškátového...

Propláchnutou rýži povaříme ve větším množství vody asi 10 minut. Na kostičky nakrájenou slaninu orestujeme a přidáme oloupanou, na kolečka...

Očištěná a omytá králičí játra nakrájíme na plátky, opepříme a posypeme kmínem. Játra opečeme na pánvi na oleji, zaprášíme hladkou moukou a...

Očištěnou a omytou jelení plec svážeme nití do tvaru válečku, pokapeme olejem a citronovou šťávou a necháme do druhého dne v chladničce. ...

Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu a mrkev na malé kostičky, petželku a tymián posekáme najemno. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme slaninu,...

Očištěnou a omytou skopovou kýtu nakrájíme přes vlákno na 8 řezů. Maso po okrajích nařízneme, naklepeme, opepříme a pokapeme olejem. Necháme...

Odkrojený tuk z pancetty necháme na pánvi vysmažit, poté přidáme pancettu pokrájenou na kostičky a osmahneme. Přimícháme pokrájenou cibuli, česnek...

Očištěné a omyté kuře naporcujeme a částečně vykostíme. Maso osolíme, opepříme, posypeme tymiánem, rozemnutou majoránkou a poklademe kousky...

Očištěné a omyté jehněčí maso nakrájíme přes vlákno na hranolky, osolíme a opepříme. Na oleji rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme...

Do mísy dáme kysané zelí, polohrubou mouku, celé vejce, sůl a pepř. Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a vše dobře promícháme. Na pomoučený vál...

Omyté krůtí maso jemně umeleme a smícháme se solí, kečupem, kořením a strouhankou. Ze směsi tvarujeme kuličky a každou obalíme plátkem anglické...

Slaninu, telecí maso a játra nakrájíme na malé kostičky, šalotku a lanýže nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a slaninu zprudka...

Maso, slaninu a játra pokrájíme na kostičky, lanýže a šalotku nadrobno. Na pánvi rozpustíme polovinu množství másla a slaninu zprudka opečeme....

Do hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Hrnec odstavíme, v horké vodě nejdříve rozpustíme 50 g másla, potom nasypeme do vody mouku,...

Vepřové, telecí maso a slaninu umeleme spolu na masovém strojku. Do mleté směsi přimícháme 2 vejce, sůl, pepř a mleté nové koření. Nakonec ještě...

Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Poklademe plátky slaniny a posypeme jemně nasekanou mátou. Maso svineme do závitků a...

Na pánvi rozpustíme máslo, anglickou slaninu pokrájíme na malé proužky a na másle orestujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky a...