Recept

Kachní špízy s citronovou trávou

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (22%)
ID receptu: 58233

Ingredience

20 g Citronová tráva
700 g Kachní prsa
1 špetka Pepř černý mletý
1 špetka Sůl
Na těstíčko
1 ks Cuketa
130 g Mouka cizrnová
1 dl Olej arašídový (podzemnicový)
5 g Sůl
3 ks Vaječný bílek slepičí
1 dl Voda pitná
Na marinádu
10 g Koření pěti vůní
80 ml Med včelí
230 ml Omáčka Hoisin
230 ml Omáčka sójová
5 cl Víno rýžové čínské
3 g Zázvor
5 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 828 kcal
Kilojoule 3 464kJ
19% Sacharidy 69 g
49% Tuky 37 g
82% Sodík 2 g
93% Bílkoviny 52 g

Kachní špízy s citronovou trávou postup přípravy receptu:

1

Kachní maso omyjeme a osušíme, nakrájíme na 8 přibližně stejných pruhů o délce 10 cm, které napíchneme na špejli. Citronovou trávu omyjeme a omotáme okolo kousku masa, na koncích uchytíme za špejli. Maso osolíme, opepříme a ve woku opečeme 1 minutu z každé strany.

2

V míse připravíme marinádu z prolisovaného česneku, strouhaného zázvoru, omáčky hoisin a sójové omáčky, rýžového vína, medu a koření pěti vůní. Opečené špízy potřeme touto marinádou a v pekáčku pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut, každé 2 minuty potíráme marinádou.

3

Zatím nakrájíme cuketu na plátky, obalíme v těstíčku z mouky, vaječného bílku, soli a osmažíme ve woku na arašídovém oleji. Necháme okapat na papírové utěrce.

4

Zbylý olej smícháme s marinádou a vaříme, dokud nevznikne zahuštěná omáčka, můžeme procedit přes cedník. Špízy vyndáme z trouby, rozložíme na talíře, obložíme opečenou cuketou a zalijeme omáčkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept