Kuchařka tradiční moravské kuchyně

V malém hrnci nasucho (bez oleje) opražíme všechny přísady, dokud lehce neztmavnou, ale...

V kastrole smícháme mléko se smetanou a přivedeme k varu. Poté stáhneme z ohně a...

Vejce si rozšleháme se solí a moukou v hrnečku. Vymícháme si těsto řidší, které poté...

Starší chléb nakrájíme na menší krajíčky. V horkém sádle je po obou stranách opečeme...

V míse smícháme mouku s droždím, cukrem a solí. Vyhloubíme důlek, vlijeme 4 lžíce oleje...

Z hladké mouky, prášku do pečiva, soli, 2 vajec, cukru, oleje a mléka vypracujeme těsto...

Vlažnou vodu a rozpuštěné máslo vlijeme do pekárny, přidáme mouku, sušené droždí, cukr...

Máslo necháme změknout, citrónovou kůru nastrouháme. Na vál prosejeme mouku, moučkový...

V míse smícháme mouku s droždím a solí. Přilijeme 4 lžíce oleje, 300 ml vlažné vody a...

V míse promícháme tvaroh, olej a mléko. Přidáme cukr, citronovou kůru a špetku soli....

Smícháme suroviny a vypracujeme těsto. Vyválíme ho na plát a rozkrájíme na malé...

Kakao utřeme s máslem a přidáme cukr svařený tzv. na tenkou nit. Polevu nalijeme na...

Z vejce, hrubé mouky a soli vypracujeme na vále tuhé těsto. Podle potřeby můžeme přilít...

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka a osolíme. Cibuli nakrájíme najemno. Do máslem...

Oloupaná jablka nastrouháme a spolu s oloupanými, na kolečka nakrájenými banány vložíme...

Tvaroh rozmícháme s mlékem nebo bílým jogurtem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli,...

Celorznnou mouku smícháme se solí a máslem a prohněteme. Droždí rozdrobíme a...

Tvaroh dobře vymícháme s rozměklým máslem a s pivem. Přidáme jemně nakrájenou cibuli,...

Cukr pokropíme 2 lžícemi vody a svaříme na nit. Přidáme mleté oříšky, asi 3 lžíce...

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr, droždí a 3 lžíce mouky z odměřeného množství. Necháme...

Vařené brambory ve slupce oloupeme a nahrubo rozmačkáme nebo nastrouháme. Smícháme je...

Všechny suroviny spolu promícháme a vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a necháme...

Dobře zralé višně přebereme, stopky odstřihneme na čtvrtinu, na sítu propláchneme a...

Z droždí, mléka a cukru zaděláme kvásek, který necháme kynout. Smícháme v míse mouku se...

Kysané zelí překrájíme a podusíme v trošce vody. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na...

Omytá jablka rozkrojíme na poloviny, vykrojíme jadřince a pokapeme citronovou šťávou....

Vepřové a telecí nožičky řádně očistíme, zbavíme chlupů a umyjeme. Připravíme si velký...

Rajčata krátce spaříme, oloupeme a po rozkrojení odstraníme semena a šťávu. Dužinu...

Játra nejlépe drůbeží, umeleme nebo rozmixujeme, přidáme tuk, vejce,sůl ,prolisovaný...

Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na osminky a mírně osolíme. Dáme je na pekáček a...

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 160 °C. Do misky vlijeme 150 ml...

Na vále zpracujeme mouku s nakrájeným máslem, přilijeme osolenou smetanu a vypracujeme...

Máslo vymícháme do pěny. Postupně do něj vtíráme nastrouhanou Nivu a prolisovaný měkký...

Žervé zředíme trochou mléka, přidáme majonézu, osolíme a promícháme. Křen oloupeme a...

Ze všech ingrediencí vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Vodu použijeme vlažnou,...

Mátu propereme ve vodě, nasekáme na kousky, přidáme citrón v bio kvalitě nakrájený na...

Do většího hrnce dáme vařit vodu, do ní přimícháme ocet, sůl, cukr a balíček Deka. ...

Hladkou mouku vsypeme do mísy, vyhloubíme v ní důlek a do něj rozdrobíme droždí....

V hrnci s osolenou vodou vaříme koleno, nožičky a bobkový list, tak dlouho až bude maso...