Brambory oloupeme, omyjeme a pomocí vykrajovátka (tzv. pařížská lžíce) tvoříme malé kuličky. Povaříme je asi 5 minut v osolené vodě, ocedíme a necháme okapat. Na... více

250g brambor den předem uvaříme, oloupeme a druhý den jemně nastrouháme. 500g syrových brambor oloupeme, jemně nastrouháme a dáme vyluhovat do vody. Lehce je... více

Mladé(baby)karotky omyjeme, očistíme a zalijeme vodou. Přidáme máslo, sůl, cukr a pomalu pod pokličkou dusíme doměkka. Když se voda odpaří, měly by karotky být měkké... více

Dýni oloupeme a zbavenou semen nakrájíme na nudličky. Vložíme ji do mísy, osolíme a necháme asi 30 minut odpočinout. Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme... více

Dýni oloupeme, rozkrojíme a zbavíme semen. Nakrájíme ji na nudličky, vložíme do mísy, osolíme a necháme asi 30 minut odpočinout. Z mouky, tuku, jemně nakrájené cibule... více

2/3 žemlí nakrájíme na plátky a navlhčíme mlékem. Zbylé žemle nastrouháme. Utřeme máslo se žloutky, přidáme vymačkané, prolisované žemle, sůl, koření, mandle a pevný... více

Máslo utřeme se žloutky, přilijeme smetanu, lehce vmícháme sníh z bílků a nakonec mouku. Upečeme lívanečky obvyklým způsobem a uchováme je na teple. Podáváme jako... více

Žemle nakrájíme na plátky nebo na kostky, polijeme je mlékem a promícháme. Jemně nakrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme a necháme vychladnout. Máslo utřeme se... více

Šťávu z meruňkového kompotu slijeme do kastrolu. Přidáme citronovou šťávu, vanilkový cukr a vše dolijeme vínem tak, abychom získali celkem 5 dl tekutiny. Želatinu... více

Mouku prosijeme na vál a nasekáme do ní máslo. Uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme špetku soli, vejce a část vody. Vše dobře promícháme, podle potřeby přilijeme... více

Vodu svaříme s octem a přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou zeleninu, cibuli a tlučené koření. Vše vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Necháme vychladnout. Maso... více

Z mouky, droždí, mléka, cukru, másla, rozinek, soli a citronové kůry vypracujeme obvyklým způsobem kynuté těsto. Z vykynutého těsta vytvoříme kulatý bochánek,... více

Droždí rozdrobíme se špetkou cukru, 100g mouky a 1/16 l vlažného mléka - necháme vzejít kvásek. Máslo utřeme se zbylým cukrem, vejcem, špetkou soli a kůrou z citronu... více

Raky uvaříme a krunýře jemně rozdrtíme v hmoždíři. Na kastrolu rozpustíme máslo a zpěníme na něm drť z krunýřů. Přilijeme asi 1/2l vody a vaříme 1 hodinu. Uvařenou... více

Droždí rozdrobíme ve vlažném mléce a spolu s moukou, nasekanými škvarky, smetanou, celým vejcem, žloutkem, solí a rumem zpracujeme na těsto. Necháme je odpočinout v... více

Na tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli a petržel dozlatova. Na 1/2kg masa namočíme 1 žemli. Vymačkáme ji a umeleme spolu s masem, cibulí a petrželkou. Vše osolíme,... více

Jedlé kaštany nařízneme na oblé straně a položíme na vlhký plech. Necháme je v troubě, až slupka praskne a dá se oloupat. Cukr zkaramelizujeme na másle, přidáme... více

Jedlé kaštany nařízneme na oblé straně, položíme na vlhký plech a necháme je v troubě, až slupka praskne a dá se oloupat. Oloupané kaštany uvaříme v osolené vodě pod... více

Mléko svaříme s máslem a špetkou soli. Když mléko vře, přisypeme mouku a rychle mícháme, aby se netvořily žmolky. Mícháme, až je těsto hladké. Do vychladlého těsta... více

V mléce rozmícháme žloutky, přidáme osolenou mouku, pevný sníh ušlehaný z bílků a žemle nakrájené na kostičky. Hrnky vymažeme máslem a naplníme těstem do dvou třetin.... více

Žemle nakrájíme, zalijeme vlažným mlékem a necháme 5 minut vsáknout. Žemle vmícháme do uvařeného květáku, rozmačkaného na kaši. Přidáme máslo, žloutky, špetku... více

Z osolené mouky, mléka a vajec připravíme řídké těsto. Rohlíky nakrájíme na kolečka a vmícháme do těsta. Těsto přikryté utěrkou necháme 2 hodiny odpočinout. Z těsta... více

Oloupané brambory nastrouháme najemno a hned je promícháme s vejci a s rohlíky nakrájenými na kostičky. Osolíme a dobře vše promícháme. Rukama namočenýma ve studené... více

Salám nakrájený na hranolky osmahneme na oleji. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, vmícháme kečup, plátky rajčat, na nudličky nakrájené papriky, nasekané chilli... více

Špekáčky oloupeme a podélně rozkrojíme tak, aby zůstaly spojené. Do každého zářezu vložíme polovinu plátku sýru, proužek papriky a kolečka cibule (nebo pórku).... více

Omytá jablka rozkrojíme na poloviny, vykrojíme jadřince a pokapeme citronovou šťávou. Řeznou plochu potřeme máslem a jablka rozložíme na grilovací rošt potřený olejem.... více

Mladé kukuřičné klasy lehce potřeme olejem smíchaným s prolisovaným česnekem a špetkou tymiánu. Klasy položíme na rozehřátý grilovací rošt potřený olejem a grilujeme... více

Kloboučky větších bedel (nebo i jiných hub) rozložíme na alobal potřený olejem. Houby osolíme, okmínujeme a pokapeme olejem. Okraje alobalu dobře uzavřeme. Na... více

Dobře omyté a osušené brambory zabalíme do alobalu a pečeme zasypané žhavým uhlím a popelem 25 minut. Brambory vyjmeme a opatrně odstraníme alobal. Každou bramboru... více

Ořechy rozdrtíme válečkem nebo je rozmixujeme. Česnek prolisujeme a spolu s ořechy vmícháme do majonézy. Přidáme citronovou šťávu, osolíme a podle potřeby zředíme... více

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a spolu s kečupem, nasekanou pažitkou, nakrájenými chilli papričkami, prolisovaným česnekem a špetkou majoránky vmícháme do majonézy. ... více

Do majonézy vmícháme jemně nakrájené žampiony. Podle potřeby osolíme a dobře promícháme. více

Majonézu zředíme trochou smetany a zamícháme. Přidáme chilli koření, osolíme a nakonec vmícháme jemně nakrájené papriky. více

Chilli papričky podélně rozřízneme a zbavíme semen. Dužinu opatrně seškrábneme ze slupky a utřeme ji s hořčicí dohladka. více

Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Spolu se snítkou saturejky je vložíme do oleje a necháme několik dní rozležet v chladu. více

Olej promícháme s citronovou šťávou. Přidáme lžíci nakrájeného oregana a kuličky pepře. Olej necháme několik dní rozležet v chladu. více

Změklé máslo utřeme s nastrouhaným sýrem, nasekanou petrželkou a citronovou šťávou. Necháme ztuhnout v chladničce. Parmazánové máslo podáváme k masu. více

Zázvorové oddenky namočíme přes noc do vody. Druhý den zázvor vyjmeme, necháme okapat, nakrájíme na plátky a vložíme do oleje. Krátce zahřejeme. Olej necháme několik... více

Olej krátce zahřejeme a vmícháme do něj nakrájené chilli papričky i se semeny. Olej necháme několik dní rozležet v chladu. více

Olej krátce zahřejeme a přidáme do něj na plátky nakrájenou petržel, celer, citronovou kůru, nové koření, snítku petrželky a lístky bazalky. Olej necháme několik dní... více